Antalya'dan Yörük Kebabı Tarifi

G: Güncelleme: 19:52, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

İştah kabartacak bir lezzet daha: Yörük kebabı. Akdeniz Bölgesi'nde sık sık yapılan bir davet yemeğidir bu kebap. İçinde bol sebze ve farklı olarak erişte kullanılıyor. Eriştenin et ve sebzelerle uyumu mükemmel olmuş bu yemekte. Dolapta hep olsa hiç itiraz edilmeden yenecek bir yemek. Diyet bozdurmaz, mideyi hiç rahatsız etmez. Yörük kebabı sizlerle...

Hazırlanma Süresi1 saat 55 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori155 kcal

Antalya'dan Yörük Kebabı Tarifi Malzemeleri

300 gram kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç (halka doğranmış)
1 kase arpacık soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş)
1 kase taze fasulye (doğranmış)
1 adet patates (irice doğranmış)
1/2 su bardağı erişte
1 su bardağı bezelye
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Antalya'dan Yörük Kebabı Nasıl Yapılır?

1/2

Et ve tereyağını tencereye alın, suyunu çekene kadar soteleyin. Havuç ve soğanları ilave edip sotelemeye devam edin. 2 dakika kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra domates rendesini ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpin. Fasulyelerini ilave edip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.

300 gram kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç (halka doğranmış)
1 kase arpacık soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş)
1 kase taze fasulye (doğranmış)

2/2

Fasulyelerin pişmesine yakın patatesleri, erişteyi ve bezelyeyi ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğe su eklememeye çalışın. Patatesin kendi nişastası suyunu koyulaştıracaktır. Yemeğin suyu minimumda kaldığında kalan malzemelerini üzerine serpin ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlendirin. Daha sonra servis ederken pul biber serpin.