Ali Nazik Tarifi

G: Güncelleme: 11:12, 01/04/2022, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Ana yemekleri genellikle etli tercih edenleri şöyle alalım... Osmanlı mutfağından bir miras olarak günümüze dek ulaşmayı başarmış ender lezzetlerden biri olan Ali Nazik tarifini bir de Lokmacığınızın tarifi ile denemeye ne dersiniz?

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori104 kcal

Ali Nazik Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Harç Malzemeleri

4 adet patlıcan (közlenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (dövülmüş)
Yeteri kadar tuz

250 gram kuzu kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar maydanoz (kıyılmış)

Ali Nazik Nasıl Yapılır?

1/3

Yağları ve kıymayı bir tavaya alın. Eze eze soteleyin. Kıyma suyunu çekince altını kısın ve kalan malzemeleri ilave edin. Hepsi solana kadar pişirin.

250 gram kuzu kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Kesme tahtasında közlenmiş patlıcanları bıçakla püre olana kadar kıyın ve yağ ile tavaya alıp ısıtın. Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın ve sadece ısıtana kadar karıştırın ki yoğurt kesilmesin.