10 Baharatlı Toprak Et Tarifi

G: Güncelleme: 16:15, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Baharat severler, en sevilen baharatlarla hazırladığımız toprak et tarifine bayılacaksınız. Sizlere özel farklı pişirme teknikleriyle hazırladığımız 10 baharatlı toprak et lezzetiyle damaklarınızı fethedecek. Kuzunun en lezzetli yeri, baharatların en güzelleri eşliğinde sizlere lezzet patlaması yaşatacak bu tarif, şüphesiz listenizin en üst sırasında yerini alacak. Aşağıda bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz 10 baharatlı toprak et tarifini mutlaka deneyin.

Hazırlanma Süresi5 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori243 kcal

10 Baharatlı Toprak Et Tarifi Malzemeleri

1 adet kuzu but
1 çorba kaşığı tane kişniş
1/2 çorba kaşığı karabiber tohumu
6 adet kakule
1 adet kök zerdeçal
1 tatlı kaşığı muskat (rendelenmiş)
6 diş sarımsak
6 dal taze kekik
1/2 çorba kaşığı isot biber
1/4 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı taneli Dijon hardalı
1 tatlı kaşığı kosher tuz
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

10 Baharatlı Toprak Et Nasıl Yapılır?

1/2

Kişniş, karabiber ve kakule tanelerini ocakta kavurarak rayihalarını tazeleyip havanda dövün. Üzerine kök zerdeçal ve muskat rendeleyin. 5-6 büyük diş sarımsağı ince ince dilimleyip ekleyin. Limon, kekik, isot, toz tatlı biber, tuz ve 1 kaşık hardalı da ekleyerek karıştırın. Zeytinyağını da ekleyerek macun kıvamına getirin. Yarım kuzu budunun dışına bu macunu sıvayın.

1 adet kuzu but
1 çorba kaşığı tane kişniş
1/2 çorba kaşığı karabiber tohumu
6 adet kakule
1 adet kök zerdeçal
1 tatlı kaşığı muskat (rendelenmiş)
6 diş sarımsak
6 dal taze kekik
1/2 çorba kaşığı isot biber
1/4 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı taneli Dijon hardalı
1 tatlı kaşığı kosher tuz
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Ekipmanlar:

Havan
Tava

2/2

Yaklaşık 8 saat buzdolabında bekletin. Pişirmeden 1-2 saat önce buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına getirin. Fırın kabına birkaç arpacık soğanla birlikte yerleştirin. Önce 200 derece üst ızgara ayarında üstü açık olarak 10 dakika pişirerek dış kabuğunun sertleşmesini sağlayın. Daha sonra üzerini pişirme kağıdı ve onun üzerine de alüminyum folyo ile kapatarak 130 derecede 5 saat pişirin.

Ekipmanlar: