Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

G: Güncelleme: 11:23, 30/03/2023, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Türk mutfağının en lezzetli, en gözde ve en özel yemeklerinden biri olan yaprak sarması tarifi sizlerle. Günün her öğününde tükettiğimiz bu lezzet, büyükten küçüğe herkesin severek yediği bir yemek. Özel günlerin vazgeçilmezi olan yaprak sarması, bir sofrada bütün dikkati üzerine çeken şahane bir lezzet. Yaprak sarmasını en güzel şekilde yapabilmeniz için size bütün püf noktalarıyla verdiğimiz bu tarifi mutlaka deneyin.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori228 kcal

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Malzemeleri

3/2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz tarçın
250 gram salamura asma yaprağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

1/4

Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğan ve zeytinyağını bir tencereye alıp solana kadar soteleyin. Çam fıstıklarını da atıp kokusu çıkınca, üzümü ve pirinçleri de ekleyip karıştırın.

3/2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü

2/4

Tuzunu ayarlayın, üzerine ¾ su bardağı sıcak su ilave edin. Suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine baharatlarını ilave edin. Karıştırıp bir kenarda soğutun.

Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz tarçın

3/4

Salamura yaprakları ılık sudan geçirip tuzundan biraz arındırın. Her yaprağın geniş kısmına bir tatlı kaşığı kadar harçtan paylaştırıp, kenarlarını içe doğru katlayıp sarın ve tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizin.

250 gram salamura asma yaprağı

4/4

Dolmaların üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin, ağırlık olması için üzerine bir tabak kapatın ve kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın. Ancak her yerinden kaynamaya devam ettiğinden emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatın ve suyunu süzün. Ilık servis edin.