Fırında Mücver Tarifi

09:59, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında mücver, bol sebzeli yapısı ve kızarmış yüzeyiyle hafif, pratik bir ana öğün alternatifidir. Kabak, patates, pazı ve taze otlarla hazırlanan harç, mısır unu sayesinde kolayca dilimlenir. Fırında mücver nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori201 kcal

Fırında Mücver Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 bağ pazı (iri doğranmış)
1 adet kabak (rendelenmiş)
1 adet patates (rendelenmiş)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta (hafif çırpılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar yoğurt
Yeteri kadar pul biber

Fırında Mücver Nasıl Yapılır?

1/3

Bir tavada kırmızı biber, havuç, kuru soğanı, bir kaşık zeytinyağıyla solana kadar soteleyin ve soğutun.

1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı

2/3

Sotelediklerinizi ve kalan malzemeleri de geniş kapta eşit şekilde harmanlayarak karıştırın. Yağladığınız bir fırın kabına üstünü düzelterek yerleştirin.

1 bağ pazı (iri doğranmış)
1 adet kabak (rendelenmiş)
1 adet patates (rendelenmiş)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta (hafif çırpılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-45 dakika kadar pişirin. Yoğurt ve pul biber ile servis edin.

Yeteri kadar yoğurt
Yeteri kadar pul biber

Püf Noktaları

Rendelenmiş kabak ve patatesin fazla suyunu elinizle iyice sıkın. Sebzelerde kalan nem, mücverin içinin geç pişmesine ve dilimlenirken dağılmasına neden olabilir.
Kırmızı biber, havuç ve kuru soğanı yalnızca yumuşayana kadar soteleyin. Karışımı diğer malzemelere eklemeden önce tamamen soğutun.
Mısır unu, yumurtayla birlikte sebzelerin nemini bağlayarak harcın toparlanmasını sağlar. Fırında mücver harcı çok suluysa mısır ununu azar azar artırın.
Tuzu harcı fırın kabına aktarmadan hemen önce ekleyin. Tuzun sebzelerle uzun süre temas etmesi, kabak ve pazının suyunu bırakmasına yol açabilir.
Karışımı fırın kabına eşit kalınlıkta yayın. Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirmek, mücverin düzgün dilimlenmesini kolaylaştırır.

Servis Önerileri

Fırında mücveri ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt sunup üzerine pul biber, kuru nane veya ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
Domatesli mevsim salatası, cacık ve kızarmış tam buğday ekmeği bu tarife iyi eşlik eder. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.