Pancarlı Ispanak Kökü Tarifi

G: Güncelleme: 11:38, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pancarlı ıspanak kökü, sebzelerin doğal lezzetini yoğurtla dengeleyen pratik ve hafif bir tariftir. Soğanla sotelenen pancar ve ıspanak kökü, kontrollü pişirme sayesinde dokusunu korur. Pancarlı ıspanak kökü nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç için gereken ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori179 kcal

Pancarlı Ispanak Kökü Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kase ıspanak kökü
1 kase pancar (küp küp doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

2 çorba kaşığı yoğurt (çırpılmış)

Pancarlı Ispanak Kökü Nasıl Yapılır?

1/2

Soğan ve yağı tavaya alıp solana kadar soteleyin. Ispanak kökünü ve pancarı ekleyin. 2 dakika daha soteleyin. Tuzunu serpin ve 1 su bardağı soğuk su ekleyip tencerenin ağzını kapatın.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kase ıspanak kökü
1 kase pancar (küp küp doğranmış)
Yeteri kadar tuz

2/2

Suyunu çekip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra yoğurt ile servis edin.

2 çorba kaşığı yoğurt (çırpılmış)

Püf Noktaları

Ispanak köklerini birkaç kez bol suyla yıkayın. Köklerin arasında kalan toprak, yemeğin dokusunu ve lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Pancarları eşit büyüklükte küpler hâlinde doğrayın. Böylece bütün parçalar aynı sürede yumuşar.
Soğanı yakmadan, yalnızca şeffaflaşıp yumuşayana kadar soteleyin. Fazla kızaran soğan, pancarlı ıspanak kökü tarifine baskın bir tat verebilir.
Pancarın sert yapısı ile ıspanak kökünün daha hızlı pişen dokusunu dengelemek için sebzeleri kısık ateşte ve kapağı kapalı pişirin.
Yoğurdu sıcak yemeğin üzerine hemen dökmeyin. Yemeği birkaç dakika dinlendirmek, yoğurdun sulanmasını ve kesilmiş bir görünüm almasını önler.

Servis Önerileri

Pancarlı ıspanak kökünü ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine çırpılmış yoğurt gezdirip ince kıyılmış dereotu ya da ceviz ekleyebilirsiniz.
Yanında bulgur pilavı, fırında tavuk veya kızarmış tam buğday ekmeği sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu iyi bir eşlikçi olur.