Sarı Mercimek Püreli Kabak Sote Tarifi

15:37, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sarı mercimek püreli kabak sote, yumuşak mercimek püresiyle hafif sotelenmiş kabağı dengeli biçimde buluşturur. Vegan yoğurt, dereotu ve sarımsakla lezzetlenen bu pratik tarif, hafif öğünler için uygundur. Sarı mercimek püreli kabak sote nasıl yapılır ve püresi nasıl hazırlanır, ayrıntılarıyla öğrenebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori91 kcal

Sarı Mercimek Püreli Kabak Sote Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet kabak (halka doğranmış)
Yeteri miktarda zeytinyağı

Püre İçin

3/4 su bardağı sarı mercimek
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
2 çorba kaşığı vegan yoğurt
1 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar toz sumak

Sarı Mercimek Püreli Kabak Sote Nasıl Yapılır?

1/3

Hafifçe yağladığınız bir tavada kabak dilimlerini dirilikleri gidene kadar soteleyin ve havlu kâğıda alıp çektirin.

2 adet kabak (halka doğranmış)
Yeteri miktarda zeytinyağı

2/3

Mercimeği üzerini örtecek kadar suda haşlayın ve suyunu çektirin. Soğuyunca kalan malzemeleri ilave edip blendırdan geçirin.

3/4 su bardağı sarı mercimek
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
1 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Servis tabağına kabakları dizin. Püreden birer tatlı kaşığı dolusu paylaştırın ve üzerilerine toz sumak serpin.

Arzu ettiğiniz kadar toz sumak

Püf Noktaları

Kabakları eşit kalınlıkta doğrayın. İnce dilimler çabuk dağılırken kalın dilimlerin iç kısmı sert kalabilir.
Tavayı önceden ısıtın ve kabakları üst üste gelmeyecek şekilde soteleyin. Bu yöntem, kabakların suyunu salmadan renk almasını sağlar.
Sarı mercimeği fazla suyla haşlamayın. Mercimeğin suyunu tamamen çekmesi, pürenin akışkan değil sürülebilir kıvamda olmasına yardımcı olur.
Sarı mercimek püreli kabak sote hazırlarken mercimeğin soğumasını bekleyin. Sıcak mercimeğe eklenen vegan yoğurt sulanabilir ve pürenin kıvamını bozabilir.
Vegan yoğurdun hafif ekşiliği, mercimeğin yoğun tadını dengeler. Sarımsak ve dereotu ise püreye ferah, belirgin bir aroma kazandırır.

Servis Önerileri

Sarı mercimek püreli kabak soteyi ılık veya soğuk olarak başlangıç ya da hafif ana öğün şeklinde servis edebilirsiniz. Kabak dilimlerini tabağa dizip üzerlerine mercimek püresini eşit miktarda paylaştırın.
Sunumu sumak, kıyılmış dereotu ve birkaç damla zeytinyağıyla tamamlayabilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek, mevsim salatası veya sade bulgur pilavı sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sarı mercimek püreli kabak sote neden sulanır?

Kabakların düşük ateşte pişirilmesi veya mercimeğin suyunun tam çekilmemesi sulanmaya neden olabilir. Her iki malzemeyi de fazla nemden arındırarak kullanın.

Sarı mercimek püreli kabak sote fırında yapılabilir mi?

Evet, kabak dilimleri az miktarda yağla 200 derece fırında pişirilebilir. Püreyi kabaklar fırından çıktıktan sonra ekleyin.

Sarı mercimek püreli kabak sote sumak olmadan hazırlanabilir mi?

Evet, sumak kullanılmadan da hazırlanabilir. Yerine pul biber, karabiber veya birkaç damla limon suyu eklenebilir.