Narlı Kestaneli Lahana Sarması Tarifi

G: Güncelleme: 12:59, 19/01/2021, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Bildiğiniz bütün sarmaları unutun, Lokma'nın lahana sarmasını hazırlamaya başlayın. Beyaz lahananın başına gelebilecek en güzel şey bu olsa gerek. İçine haşlanmış kestane eklediğimiz bu sarma tam davet sofralarınıza yakışacak bir lezzet olacak. Zeytinyağlı sarmalara çok yakıştığı için bolca baharat ekleyerek hazırladığımız lahana sarmasına serptiğimiz nar taneleri de verdiği lezzetle sizi alıp götürecek.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori165 kcal

Narlı Kestaneli Lahana Sarması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

2 su bardağı pirinç
1 adet beyaz lahana (büyük boy)
600 gram kestane (haşlanmış ayıklanmış)
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı çam fıstığı
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar toz karabiber
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz yenibahar
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar nar taneleri (ayıklanmış)

Narlı Kestaneli Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

1/5

Pirincin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip yarım saat dinlendirin. Lahananın orta kök kısmını oyun ve çıkarın. Lahananın tam sığabileceği bir tencerede yumuşayana kadar ters yüz ederek haşlayın.

2 su bardağı pirinç
1 adet beyaz lahana (büyük boy)

2/5

Soğanı ve zeytinyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Pirinci yıkayıp nişastasını giderin. Soğana pirinci ve çam fıstıklarını da ilave edip kavurmaya devam edin.

2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı çam fıstığı

3/5

Kuş üzümünü, şekeri, karabiberi, tarçını, yeni baharı ilave edip, tuzunu ayarlayın. 1/2 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çektirin. Dolmanın harcını soğuması için bir tabağa alın ve doğradığınız kestaneleri de içine karıştırın.

600 gram kestane (haşlanmış ayıklanmış)
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar toz karabiber
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz yenibahar
Yeteri kadar tuz

4/5

Lahana yapraklarını iki parçaya bölüp, sert damar kısımlarını bıçakla kesin. Bir tatlı kaşığı dolusu harçtan paylaştırıp sıkıca sarın.

5/5

Tencerenin dibine yanmaması için düzgün olmayan lahana yapraklarını dizin, üzerine sardığınız sarmaları boşluksuz dizin. En üste bir tabak yerleştirin ve üzerini örtecek kadar su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 20 dakika pişirin ve suyunu süzün. Ilıkken üzerine nar taneleri serpip servis edin.