Fırında Falafel Tarifi

G: Güncelleme: 20:20, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında Falafel Tarifi, nohut ve baharatlarla dışı kızarık, içi yumuşak falafeller hazırlar. Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişle çekilir; yulaf kepeğiyle kaplanıp fırında pişer. Pratik yapılışıyla falafel tarifi arayanlar için kıvam, pişirme ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi12 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori376 kcal

Fırında Falafel Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

Yeteri kadar yulaf kepeği

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
4 çorba kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kişniş
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber

Servis Malzemeleri

1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı limon suyu

Fırında Falafel Nasıl Yapılır?

1/4

Nohutları yumuşayana kadar haşlayın ve süzdürün.

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Kalan malzemeler ile mutfak robotuna alın ve hamur olana kadar karışımı çekin. Eğer çok yapışkansa biraz daha un ilave edebilirsiniz.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
4 çorba kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kişniş
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Kase
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı
Tencere

3/4

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yulaf kepeğine bulayın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Yeteri kadar yulaf kepeği

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı

4/4

Servis malzemelerini bir kâsede karıştırın ve falafellerin üzerinde gezdirin.

1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı limon suyu

Ekipmanlar:

Kase

Püf Noktaları

Nohutları geceden ıslatın ve haşladıktan sonra iyice süzdürün. Fazla su, harcın gevşemesine ve şekil alırken dağılmasına neden olabilir.
Karışımı mutfak robotunda tamamen püre haline getirmeyin. Hafif taneli yapı, Fırında Falafel Tarifi için daha iyi doku verir.
Tam buğday unu, yumurta ve nohutun nişastalı yapısı harcı bağlar. Harç çok yapışkansa unu azar azar artırmak daha kontrollü sonuç verir.
Yulaf kepeğine bulamak dış yüzeyin fırında daha iyi kızarmasına yardım eder. Falafelleri tepsiye aralıklı dizmek eşit pişirme sağlar.
Yoğurt, tahin ve limon suyunu servis öncesinde karıştırın. Limonun asiditesi tahinin yoğunluğunu dengeler ve sosu daha ferah hale getirir.

Servis Önerileri

Fırında falafeli sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Üzerine yoğurtlu tahin sos gezdirip yanında limon dilimleri ve taze yeşillikler sunabilirsiniz.
Daha doyurucu bir tabak için lavaş, marul, domates, salatalık ve turşuyla birlikte servis edebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çay iyi gider.