Brokoli ve Karnabaharlı Patates Graten Tarifi

G: Güncelleme: 13:06, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Brokoli ve karnabaharlı patates graten tarifi, kış sebzelerini fırında peynirle buluşturan en sağlıklı ve lezzetli alternatiftir. Bu pratik brokoli ve karnabaharlı patates graten yapılışı sayesinde akşam yemeklerinize besleyici bir dokunuş katabilirsiniz. Evde bu harika fırın yemeği nasıl yapılır diye düşünüyorsanız doğru yerdesiniz. Tüm adımları öğrenmek için aşağıdaki detaylara inerek hazırlıklara hemen başlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori308 kcal

Brokoli ve Karnabaharlı Patates Graten Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet patates (haşlanmış püre haline getirilmiş)
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
Arzu edilen miktarda tuz
Arzu edilen miktarda toz karabiber
1 kase karnabahar (haşlanmış doğranmış)
1 kase brokoli (haşlanmış doğranmış)
2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Brokoli ve Karnabaharlı Patates Graten Nasıl Yapılır?

1/4

Patatese sütü, yumurtayı ve unu ilave edip karıştırın.

1 adet patates (haşlanmış püre haline getirilmiş)
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un

2/4

Tuz ve karabiberini de serpin. Orta boy bir fırın kabını yağlayıp kenarda bekletin.

3/4

Patatesli karışıma brokoli ve karnabaharı da ekleyip karıştırın. Harcın tamamını hazırladığınız kaba yayın ve üzerine kaşar rendesini serpin.

1 kase karnabahar (haşlanmış doğranmış)
1 kase brokoli (haşlanmış doğranmış)
2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

4/4

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan 15 dakika sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Süt ve yumurta proteinlerinin patates nişastasıyla fırında birleşmesi, brokoli ve karnabaharlı patates graten tarifi için kusursuz bir bağlayıcı doku oluşturur.
Karnabahar ve brokoliyi püre harcına eklemeden önce haşlama sularını tamamen süzmeniz, yemeğin fırında sulanmasını kesinlikle engeller.
Unu yumurtalı sıvı karışıma pütürsüz olana kadar çırparak yedirmek, sorunsuz bir brokoli ve karnabaharlı patates graten yapılışı için en kritik adımlardan biridir.
Kaşar peynirindeki yağ oranının yüksekliği, yüzeyde altın sarısı ve çıtır bir kabuk oluşmasını doğrudan garantiler.
Yemeği fırından çıkardıktan sonra on beş dakika oda sıcaklığında dinlendirmek, iç dokunun toparlanmasını ve dilimlerken dağılmamasını sağlar.

Servis Önerileri

Fırından çıkan sıcak yemeği kare veya dikdörtgen porsiyonlar halinde keserek düz beyaz bir servis tabağına alabilirsiniz. Kenarlarına taze nane veya ince kıyılmış dereotu serpiştirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu besleyici tabağı ızgara tavuk incik veya fırınlanmış soslu köfte gibi et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze sıkılmış havuç suyu veya hafif köpüklü soğuk bir ayran bu zengin menüye çok yakışacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Brokoli ve karnabaharlı patates graten tarifi için patatesler rendelenerek kullanılabilir mi?

Rendelenmiş çiğ sebzeler fırında tam pişmeyebilir ve yemeğin suyunu salmasına neden olabilir. Bu yüzden önceden haşlanıp püre haline getirilmesi en doğru yöntemdir.

Brokoli ve karnabaharlı patates graten tarifi içerisine farklı peynir çeşitleri eklenebilir mi?

Üzerinin nar gibi kızarması için taze mozerella veya erime özelliği yüksek taze gravyer rahatlıkla kullanılabilir. İç harcına bir miktar tam yağlı beyaz peynir eklemek de lezzeti zenginleştirir.

Brokoli ve karnabaharlı patates graten tarifi yaparken un yerine ne konulabilir?

Glütensiz bir alternatif arıyorsanız aynı ölçüde mısır nişastası veya yulaf unu tercih edebilirsiniz. Bu malzemeler de sıvı harcın kıvam almasını ve yemeğin kolayca bağlanmasını sağlayacaktır.

Brokoli ve karnabaharlı patates graten tarifi buzdolabında kaç gün tazeliğini korur?

Hava almayan kapalı bir cam kapta saklandığında iki gün boyunca formunu bozmadan muhafaza edilebilir. Tüketmeden önce mikrodalga veya normal fırında ısıtmanız yeterlidir.

Brokoli ve karnabaharlı patates graten tarifi dondurulmuş sebzelerle hazırlanır mı?

Dondurulmuş ürünleri buzdolabında tamamen çözdürdükten sonra rahatça kullanabilirsiniz. Fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla iyice süzdüğünüzden emin olursanız fırınlama aşamasında hiçbir sorun yaşamazsınız.