Bezelye Köftesi Tarifi

G: Güncelleme: 15:12, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bezelye Köftesi Tarifi, taze bezelye, yumurta ve unla hazırlanan pratik bir sebze köftesidir. Haşlanmış bezelyenin pürüzsüz çekilmesi, kabartma tozunun hafiflik vermesi ve tavada kontrollü pişmesi bu tarifi dengeli kılar. Bezelye köftesi nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori168 kcal

Bezelye Köftesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

3/2 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)
1 adet yumurta
3/2 çorba kaşığı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar füme somon balığı

Bezelye Köftesi Nasıl Yapılır?

1/3

Bezelyeyi yumuşayana kadar haşlayın ve süzdürün. Yumurtayı, unu, kabartma tozunu, tuz ve biberi serpip blendırdan akışkan bir hamur kıvamına gelene kadar çekin.

3/2 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)
1 adet yumurta
3/2 çorba kaşığı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Koyu pankek hamuru kıvamında olacak. Yapışmaz tavanızı ısıtın ve yağlayın. Hamurdan birer çorba kaşığı harcı paylaştırın. Arkalı önlü pişirin ve servis tabağına alın.

Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

3/3

Üzerlerine füme somonları yuvarlayıp yerleştirin ve servis edin.

Arzu ettiğiniz kadar füme somon balığı

Püf Noktaları

Bezelyeyi yumuşayana kadar haşlayın ve iyice süzdürün. Sulu kalan bezelye, Bezelye Köftesi Tarifi için harcın fazla akışkan olmasına neden olabilir.
Harcı blenderdan geçirirken koyu pankek hamuru kıvamını hedefleyin. Çok akışkan harç tavada yayılır, çok koyu harç ise içinin geç pişmesine yol açar.
Unu kontrollü ekleyin. Bezelyenin nemine göre kıvam değişebilir, bu yüzden harç toparlanana kadar azar azar ilerlemek daha iyi sonuç verir.
Kabartma tozu az miktarda kullanılmalıdır. Yumurta ve unla birleştiğinde Bezelye Köftesi yapılışı sırasında daha yumuşak ve hafif bir doku sağlar.
Tavayı iyice ısıtıp az yağlayın. Orta ateşte arkalı önlü pişirmek köftelerin dışını kızartır, içini kurumadan pişirir.

Servis Önerileri

Bezelye köftesi ılık servis edildiğinde bezelyenin hafif tatlı aroması ve yumuşak iç dokusu daha iyi hissedilir. Üzerine füme somon yerleştirerek daha şık ve doyurucu bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanına süzme yoğurtlu dip sos, limonlu yeşil salata veya salatalık dilimleri çok yakışır. Kahvaltı, ara öğün ve davet sofralarında servis edilebilir. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran veya açık demli çay tercih edilebilir.