Beypazarı Sarması Tarifi

G: Güncelleme: 18:26, 25/11/2020, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Yaprak sarmasını hiç Beypazarı usulüyle denediniz mi? Denemediyseniz bu lezzetten mahrum kalmayın. Kuyruk yağıyla yumuşayan tadı, kendine has harcı ile Beypazarı’nın meşhur lezzetleri arasında yerini alan bu sarma, sizlere bildiğiniz bütün sarma tariflerini unutturacak. Peki Beypazarı sarması nasıl yapılır? Tarifin malzemeleri, yapılış süresi, besin ve kalori değerleri bütün detaylarıyla Lokma’da!

Hazırlanma Süresi2 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori183 kcal

Beypazarı Sarması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

500 gram salamura asma yaprağı
1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
200 gram kıyma (köftelik)
50 gram kuyruk yağı (ince kıyılmış)
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
1 avuç dereotu (ince kıyılmış)
1/2 adet limon
2 dal taze soğan
1 adet kuru soğan (küçük boy)
1 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1/4 su bardağı sıvı yağ

Beypazarı Sarması Nasıl Yapılır?

1/3

Yaprakları sıcak sudan geçirin ve fazla tuzundan arındırın.

500 gram salamura asma yaprağı

2/3

Pirinci yıkayın ve kalan malzemeler ile hepsini bir karıştırma kabında yoğurun.

1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
200 gram kıyma (köftelik)
50 gram kuyruk yağı (ince kıyılmış)
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
1 avuç dereotu (ince kıyılmış)
1/2 adet limon
2 dal taze soğan
1 adet kuru soğan (küçük boy)
1 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1/4 su bardağı sıvı yağ

3/3

Harçtan yapraklara paylaştırın ve sarıp tencereye yan yana dizin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip servis edin.