Şebit Tarifi
G: Güncelleme: 11:53, 25/01/2021, PazartesiLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Adı yöreden yöreye değişen, aslında bildiğimiz lavaş ekmeğine verilen isimlerden biriymiş şebit. Bu tarifte sizinle buluşan yemeğimize de aslında Kayseri yağlaması deniyormuş. Amaaan ismin ne önemi var, siz bu lezzeti deneyin bakalım bir daha yapmadan durabilecek misiniz? Yöresel bir lezzet olan şebiti hazırlıyoruz, gelin...
Hazırlanma Süresi3 saat
Zorluk Seviyesiorta
Kalori191 kcal
Şebit Tarifi Malzemeleri
Hamur Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 su bardağı soğuk su (ılık)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Harç Malzemeleri
- 250 gram kıyma (yağlı)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan (kıyılmış)
- 3 adet sivri biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Şebit Nasıl Yapılır?
1/6
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtün ve 2 saat ılık bir ortamda mayalandırın.
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 su bardağı soğuk su (ılık)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
2/6
Kıyma ve sıvı yağı bir tavaya alın. Eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Soğan ve sivri biberi de ilave edin, solana kadar sotelemeye devam edin.
- 250 gram kıyma (yağlı)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan (kıyılmış)
- 3 adet sivri biber (doğranmış)
3/6
Kalan harç malzemelerini (baharatları) de ilave edin ve karıştırın. Altını kapatıp kenarda bekletin.
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
4/6
Hamurdan cevizden küçük parçalar kopartın ve hafif unlanmış tezgahta büyük boy yapışmaz bir tavaya sığacak kadar incecik açın
5/6
Kızdırdığınız tavada arkalı önlü pişirin. Pişirdiğiniz lavaşın ilkini servis tabağına alın ve üzerine nemlendirecek kadar su püskürtün.
6/6
Isıttığınız kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Bütün katları bu şekilde tamamlayın. Üzerine yoğurt ve kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori190.7k.kal
Enerji190.7k.kal
Yağ8.53mg
Karbonhidrat20.4g
Protein7.58g
Su60.3g
Lif1.5g
Kolesterol11.9mg
Sodyum240.63mg
Potasyum215.09mg
Kalsiyum41.53mg
Demir0.88mg
Fosfor90.24mg
Magnezyum17.19mg
Folik Asit22.09µg
A Vitamini56µg
C Vitamini12.03mg
E Vitamini2.8mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.49mg
B5 Vitamini0.26mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini0.77µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.