Tandır Tarifi
Tarif defterime kaydet
Tandır tarifi, kuzu etinin yumuşacık piştiği en iyi et yemeğidir. Bu usta işi tadı evinizde kolayca yapabilirsiniz. Kendi suyunda yavaşça pişen bu etin nasıl yapılır sorusunun cevabını yazımızda bulacaksınız. Pratik adımları takip ederek tandır yapılışı hakkında tüm incelikleri öğrenebilirsiniz. İhtiyacınız olan tüm detaylar için aşağıdaki adımları hemen uygulamaya başlayın.
Tandır Nasıl Yapılır?
Döküm tencerenizi öncelikle yüksek ısıda 8 dakika ısıtın.
Etleri teker teker içine bırakın, kapağını kapatın ve altını kısın.
Birkaç saat sonra kapağını açıp tuzunu serpin, bu süreye kadar kapağını hiç açmayın ve kendi suyunu verdiğini, cızırdadığını duyacaksınız.
- Yeteri kadar tuz
Diğer tarafını çevirip yine kendi suyunda pişirmeye devam edin. Etlerin kemiklerinden ayrıldığını gördüğünüzde pişmiş demektir.
Püf Noktaları
- Tandır tarifi hazırlarken en kritik nokta, etin döküm tencerede yüksek ısıda mühürlenmesidir. Döküm tencerenin yüksek ısı tutma kapasitesi, etin dış yüzeyinde karamelizasyon sağlar ve lezzetli sularını içine hapseder.
- Etin kusursuz ve yumuşak olması için tuz, kesinlikle pişme işleminin sonuna doğru eklenmelidir.
Servis Önerileri
- Bu doyurucu et yemeğini, tane tane dökülen tereyağlı bir iç pilav veya süzme yoğurtla hazırlanmış ferahlatıcı bir cacık ile servis edebilirsiniz. Yanında içecek olarak geleneksel bol köpüklü yayık ayranı harika bir uyum yakalar.
- Sunum aşamasında geniş bir servis tabağının zeminine hafif ısıtılmış tırnak pidesi dizebilirsiniz. Üzerine lime lime ayrılmış etleri yerleştirip, tencerede kalan kendi doğal suyundan birkaç kaşık gezdirerek yemeğin lezzetini ve parlaklığını zirveye taşıyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.