Zeytinli Poğaça Tarifi
Tarif defterime kaydet
Zeytinli poğaça tarifi, yumuşacık hamuru ve zeytin ezmeli iç harcıyla çay saatlerinin en iyi eşlikçisidir. Pratik yapılışı ile evde fırın lezzetini yakalamanızı sağlar. Peki, tam kıvamında zeytinli poğaça nasıl yapılır? Adım adım anlattığımız bu rehberle, puf puf kabaran nefis hamur işleri hazırlayabilirsiniz. Tüm püf noktaları ve detaylı tarifi hemen aşağıda sizi bekliyor.
Zeytinli Poğaça Tarifi Malzemeleri
Hamur Malzemeleri
- 6 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı (bir parmak eksik)
- 1 su bardağı soğuk su (bir parmak eksik)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
- 1 paket toz maya
İç Malzemeleri
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı zeytin ezmesi
Üzeri İçin
- Yeteri kadar yumurta sarısı
Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?
Unu, toz şekeri ve tuzu karıştırma kabına alın.
Zeytinyağı, suyu ve sütü ekleyin.
- 1 su bardağı zeytinyağı (bir parmak eksik)
- 1 su bardağı soğuk su (bir parmak eksik)
- 1 su bardağı süt
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalara ayırın. En az 3 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Hamur mayalandıktan sonra cevizden büyük parçalara ayırın.
Her bir beze için hamuru merdane yardımıyla elips seklinde açın. Her yerine yayılacak şekilde tereyağını sürüp zeytin ezmesini paylaştırın.
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı zeytin ezmesi
Rulo yaparak sarın. Sardığınız rulonun üstüne bıçak ile çizik atıp dolayarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Yeteri kadar yumurta sarısı
Püf Noktaları
- Hamurun ideal şekilde kabarması için süt ve suyun kaynar olmaması, maya bakterilerinin canlı kalması için çok önemlidir. Bu sıvıların oda sıcaklığında kullanılması mayanın aktivasyon sürecini sağlıklı bir şekilde başlatır.
- Şekil verdikten sonra tepsiyi fırına atmadan önce 15-20 dakika daha bekletmek, zeytinli poğaça tarifinin o puf puf dokusunu sabitleyecektir.
Servis Önerileri
- Fırından ilk sıcaklığı çıkan poğaçaları taze demlenmiş bir siyah çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile servis edebilirsiniz. Yanında ince dilimlenmiş beyaz peynir, çeri domates ve salatalık ile hazırlayacağınız sade bir kahvaltı tabağı lezzeti mükemmel şekilde tamamlar.
- Sunum tabağını taze nane veya maydanoz yapraklarıyla renklendirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken porsiyonları ahşap bir sunum tahtasında, farklı yöresel peynir çeşitleriyle birlikte sunmak oldukça iştah açıcı bir deneyim yaratır.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.