Göbete Tarifi

G: Güncelleme: 10:20, 12/01/2021, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Bursa mutfağının sevilen lezzetlerinden göbete özel günlerde, davet sofralarında tercih edilen yöresel bir lezzet. Yörelere göre yapılışı farklılık gösteren göbetenin en ekonomik ve en lezzetli hali diyebileceğimiz bu tarif sevdiklerinize ve misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz şahane bir lezzet. Bu yöresel lezzeti en güzel ve en pratik bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori362 kcal

Göbete Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

6 su bardağı beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı

1 adet tavuk (bütün)
3 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Göbete Nasıl Yapılır?

1/2

Tavuğun üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin, tuzunu serpin ve kemiklerinden ayrılana kadar haşlayın. Daha sonra etleri kemiklerinden ayırın. Suyunu kaynatın, pul biberi ilave edin, yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve suyunun üzerini örttüğüne emin olun. Tuzunu ayarlayıp suyunu çekene kadar pişirin.

1 adet tavuk (bütün)
3 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

2/2

Hamur malzemelerini bir robota alın ve kesik kesik çekip toparlanınca durun. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra hamurun 3’te birini ayırın. Kalanını iki yağlı kâğıt arasında, yağlı kâğıt serdiğiniz orta boy bir kelepçeli kalıba göre 3 mm kalınlığında açın. Soğuyan tavuklu pilavı ilave edin. Üzerinde yarım bardak su gezdirin. Kalan hamuru da üzerine göre yağlı kâğıdın arasında açın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin