Temel Cheesecake ve Limon Sosu Tarifi

G: Güncelleme: 09:22, 11/02/2019, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Altındaki süper bisküvili tabanıyla, yumuşacık üst tabakasıyla, bazen soslu bazen sossuz ama her türlü güzel olan cheesecake misler gibi kokutuyor mutfağımızı. Çok istiyorsunuz ama cheesecake yapmaktan korkuyorsanız her adımı kontrolünüz altında olan bu tarif tam size göre... Kahveye çok güzel arkadaşlık eden cheesecake, bütün püf noktalarıyla tarifimizde sizler için...

Hazırlanma Süresi3 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori278 kcal

Temel Cheesecake ve Limon Sosu Tarifi Malzemeleri

Harç Malzemeleri

400 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı krema (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı limon suyu

Sos Malzemeleri

1/2 su bardağı soğuk su
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (silme)
1 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta sarısı

Taban Malzemeleri

3/2 paket yulaflı bisküvi

Temel Cheesecake ve Limon Sosu Nasıl Yapılır?

1/9

Taban için bisküvileri bıçaklı robota alın ve toz oluncaya kadar çekin. Tereyağını cezveye alın ve eritin.

3/2 paket yulaflı bisküvi

2/9

Erittiğiniz tereyağını toz bisküvilerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz küçük boy kelepçeli kalıba dökün ve zemine bir bardak yardımı ile bastırıp sıkılaştırın. Donması için buzluğa kaldırın. 5 dakika sonra, önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 10 dakika fırınlayın ve fırından alıp soğutun.

3/9

Harç için labne peynirini miksere alın. Şekeri ve vanilyayı ekleyin.

400 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

4/9

Limon kabuğunu rendeleyin. İpeksi krem haline gelene ve şeker eriyene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker çırparken her biri iyice karışınca ekleyin.

1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

5/9

Kremayı ekleyip sadece karışana kadar çırpın. Cheesecake pişerken kabarmasın diye harcı da kabartmamak lazım, bu yüzden sadece karışana kadar çırpıyoruz. Limon suyunu da ekleyin ve karıştırın. Harcı soğuyan tabanın üzerine yayın.

1/2 su bardağı krema (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı limon suyu

6/9

Önceden ısıtılmış 160 derecelik sadece fanlı programda salladığınızda ortası jöle gibi sallanana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun. Kalıptan çıkarıp servis tabağına aldıktan sonra ısıtılmış bıçakla düzgün dilimler kesin, her defasında bıçağınızı temizleyin ve öyle dilimleyin. Hazırlayacağınız limonlu sos ile servis edebilirsiniz.

7/9

Limon sosu için limona suyu karıştırın. Şekeri tavaya alın. Üzerine nişastayı ve limonlu suyu ekleyin.

1/2 su bardağı soğuk su
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (silme)

8/9

Yumurta sarını, tereyağını ekleyin. Eğer limon sosunuz ekstradan daha sarı olsun isterseniz bir çimdik zerdeçal tozu ekleyebilirsiniz. Sosu karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve karıştırarak soğutun.