Tahin Kremalı Bal Kabağı Tarifi

09:33, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tahin Kremalı Bal Kabağı, fırınlanmış kabağın doğal tatlılığını yoğun tahin kremasıyla dengeler. Doğru pişirme ve soğutma tekniğiyle hazırlanan bu tarif, dağılmayan kabak dilimleri ve pürüzsüz kremasıyla başarılı sonuç verir. Tahin kremalı bal kabağı nasıl yapılır, pratik yapılışı ve kıvam ayrıntıları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori299 kcal

Tahin Kremalı Bal Kabağı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Krema Malzemeleri

2 su bardağı süt
3/2 çorba kaşığı mısır nişastası
3/2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı tahin

1/2 kg bal kabağı (iri doğranmış)
3 çorba kaşığı toz şeker

Tahin Kremalı Bal Kabağı Nasıl Yapılır?

1/3

Bal kabaklarını pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerilerine şekeri serpin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında çatal batacak kıvama gelinceye kadar pişirin.

1/2 kg bal kabağı (iri doğranmış)
3 çorba kaşığı toz şeker

2/3

Krema malzemelerini tahin ve tereyağı hariç hepsini koyulaşana kadar pişirin.

2 su bardağı süt
3/2 çorba kaşığı mısır nişastası
3/2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

3/3

Tereyağını ilave edip soğuyana kadar çırpın. Tahini de ekleyin ve karıştırın. Bal kabaklarının orta kısımlarını oyun ve kenarlarını şekil vermek için tıraşlayın. İçlerine krema sıkma torbasına koyduğunuz kremadan paylaştırın ve servis edin.

1 çorba kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı tahin

Püf Noktaları

Bal kabağı parçalarını eşit büyüklükte doğrayın. Farklı boyutlardaki parçalar aynı sürede pişmez ve küçük parçalar kolayca dağılabilir.
Kabakların üzerine şekeri eşit biçimde serpin. Şeker, fırında kabağın suyuyla birleşerek yüzeyin nemli ve parlak kalmasına yardımcı olur.
Süt, un, nişasta ve yumurta sarısını ocağı açmadan önce balon telle karıştırın. Bu yöntem, tahin kremalı bal kabağı yapılışında kremanın topaklanmasını önler.
Tereyağını sıcak kremaya ekleyin, tahini ise karışım ılıdıktan sonra ilave edin. Tahindeki doğal yağ, çok sıcak karışımda ayrışarak kremanın dokusunu bozabilir.
Kabakların içini tamamen soğuduktan sonra oyun. Sıcak ve yumuşak parçalar şekil verme sırasında kırılabilir veya tabanından delinebilir.

Servis Önerileri

Tahin kremalı bal kabağını servis tabağına aldıktan sonra üzerine kavrulmuş susam, ceviz veya file Antep fıstığı serpebilirsiniz. Birkaç damla tahin gezdirerek lezzeti ve sunumu güçlendirebilirsiniz.
Tatlıyı soğuk veya oda sıcaklığında servis edin. Yanında şekersiz Türk kahvesi, sade filtre kahve ya da açık demlenmiş siyah çay tercih edebilirsiniz.