Süt Helvası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Süt Helvası, kavrulmuş un kokusu ve fırında kızaran yüzeyiyle hafif kıvamlı geleneksel bir tatlıdır. Süt, yumurta sarısı ve tereyağıyla hazırlanan bu tarif, buzdolabında dinlenince dilimlenebilir kıvam alır. Süt helvası nasıl yapılır ve pratik yapılışı için detaylara geçebilirsiniz.
Süt Helvası Tarifi Malzemeleri
- 1 litre süt
- 5/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 çimdik tuz
- 100 gram tereyağı
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Süt Helvası Nasıl Yapılır?
Sütün yarısını bir tencereye alın ve sadece şeker eriyene kadar ısıtın. Kalan sütü ve yumurta sarısını da ilave edip iyice karıştırın, kenarda bekletin. Ayrı bir tencerede unu, tuzu ve yağları ilave edip, unun iyice kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavurun. Ilık sütlü karışımı yavaş yavaş ilave edin ve bir yandan balon telle çırpın. Koyulaşana kadar pişirin.
- 1 litre süt
- 5/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı beyaz un
- 100 gram tereyağı
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Islattığınız orta boy bir borcam kaba döküp üzerini düzleyin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Tamamen soğuduktan sonra en az 3 saat buzdolabında dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Sütün yarısını şekerle sadece şeker eriyene kadar ısıtın. Fazla kaynatmak sütlü karışımın tadını ağırlaştırabilir.
- Yumurta sarısını kalan sütle iyice çırpın. Ilık karışımla birleşince yumurtanın proteini kontrollü şekilde kıvam verir ve kesilme riski azalır.
- Unu tereyağı ve zeytinyağıyla kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama Süt Helvası tarifi için çiğ un tadını önler ve tatlının aromasını güçlendirir.
- Sütlü karışımı kavrulmuş una yavaş yavaş ekleyin. Bir yandan balon telle çırpmak topaklanmayı engeller.
- Fırınlama sonrası tatlıyı mutlaka tamamen soğutun ve buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Dinlenme süresi kıvamın oturmasını sağlar.
Servis Önerileri
- Süt helvasını buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Üzeri kızarmış kısmın belirgin görünmesi için geniş ve düz bir servis tabağı tercih edebilirsiniz.
- Yanına şekersiz Türk kahvesi, açık demli çay veya sade filtre kahve iyi gider. Sunumda üzerine tarçın serpebilir, yanında birkaç ceviz içi ya da file badem kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.