Şekerpare Tarifi

G: Güncelleme: 15:03, 06/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Şekerpare Tarifi, yumuşak hamuru ve dengeli şerbetiyle klasik bir bayram tatlısıdır. Bu pratik tarif, yoğurtlu hamurun hafif dokusu ve soğuk şerbet tekniğiyle güvenilir sonuç verir. Şekerpare nasıl yapılır diyenler için yapılışı kolay, malzemeleri erişilebilir ve servis kıvamı nettir. Evde rahatça hazırlanır.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori801 kcal

Şekerpare Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
3 su bardağı un

Şerbet Malzemeleri

2 su bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Şekerpare Nasıl Yapılır?

1/3

Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın ve un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğurun. Buzdolabında hamuru yarım saat dinlendirin.

1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
3 su bardağı un

2/3

Bu sırada şerbet malzemelerini tencereye alıp birkaç taşım kaynatın ve kenarda bekletin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Arzu ederseniz üzerlerine fındık ya da badem koyun.

2 su bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

3/3

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarmaya başladıktan sonra ısıyı 180 dereceye düşürecek şekilde pişirin. İyice kızaran şekerpareleri soğuk şerbete atıp bir dakika beklettikten sonra servis tabağına dizin. Gerekirse kalan şerbeti üzerlerine dökün.

Püf Noktaları

Unu hamura yavaş yavaş ekleyin. Kontrollü ekleme, hamurun fazla sertleşmesini önler ve daha yumuşak bir doku sağlar.
Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlenme süresi yağın hamura yerleşmesini sağlar ve Şekerpare Tarifi için daha düzgün şekil aldırır.
Yoğurt ve kabartma tozu birlikte çalışarak hamurun hafif kabarmasına yardımcı olur. Bu denge, tatlının içinin kuru kalmasını engeller.
Fırına önce 200 derecede başlayıp kızarmaya yakın ısıyı 180 dereceye düşürün. Böylece dışı renk alırken içi dengeli pişer.
Tatlıyı fırından çıkarınca soğuk şerbete alın. Sıcak hamur ve soğuk şerbet buluştuğunda şerbet daha kontrollü çekilir.

Servis Önerileri

Şekerpareyi şerbetini çektikten sonra oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine fındık, badem veya ince çekilmiş Antep fıstığı eklemek sunumu zenginleştirir.
Yanında sade Türk kahvesi, şekersiz çay veya sütlü kahve iyi gider. Servis tabağını birkaç badem, fıstık serpiştirmesi ve küçük porsiyon düzeniyle sade şekilde hazırlayabilirsiniz.