Naneli Limonlu Muhallebi Tarifi

09:04, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Naneli Limonlu Muhallebi, taze limon aroması ve pürüzsüz kıvamıyla ferah, dengeli bir sütlü tatlıdır. Yumurta sarısı ve tereyağı sayesinde ipeksi bir doku kazanan bu pratik tarif, doğru pişirme tekniğiyle kesilmeden hazırlanır. Naneli limonlu muhallebi nasıl yapılır, tüm detayları ve püf noktalarıyla aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori214 kcal

Naneli Limonlu Muhallebi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1/4 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
2/3 su bardağı toz şeker
5/2 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı
2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
1/2 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı

Servis Malzemeleri

Birkaç dal taze nane

Naneli Limonlu Muhallebi Nasıl Yapılır?

1/4

Tencereye nişastayı, vanilyayı ve toz şekeri alın, balon telle karıştırın.

1/4 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
2/3 su bardağı toz şeker

2/4

Sütü ilave edip bir yandan karıştırmaya devam edin. Yumurta sarılarını da ekleyin, bütünleşene kadar çırpın. Orta ateşe alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

5/2 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı

3/4

Limon rendesini de ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ve tereyağını ilave edip altını kapatın. Karıştırmayı bırakmayın.

2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
1/2 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı

4/4

Servis kaselerine bekletmeden paylaştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerilerini taze nane yaprakları ile süsleyip servis edin.

Birkaç dal taze nane

Püf Noktaları

Nişasta, şeker ve vanilyayı sütü eklemeden önce kuru halde karıştırın. Bu işlem, nişastanın sıvıyla temas ettiğinde topaklanmasını önler.
Yumurta sarılarını soğuk veya ılık karışıma ekleyin. Çok sıcak karışıma eklenen yumurta sarıları hızla pişerek tatlının dokusunu bozabilir.
Naneli limonlu muhallebi yapılışı boyunca karışımı orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. Tencerenin tabanını ve kenarlarını balon telle düzenli olarak sıyırın.
Limon suyunu muhallebi koyulaştıktan sonra ekleyin. Limonun asiditesi, süt proteinlerini etkileyebileceği için erken eklenmesi kesilmeye neden olabilir.
Tereyağını ocaktan almadan hemen önce ilave edin. Yağın sıcak karışımla bütünleşmesi, naneli limonlu muhallebinin daha parlak ve pürüzsüz olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Naneli limonlu muhallebiyi iyice soğuttuktan sonra taze nane yaprakları ve ince rendelenmiş limon kabuğuyla servis edin. Üzerine az miktarda file badem, Antep fıstığı veya ufalanmış sade bisküvi ekleyebilirsiniz.
Tatlıyı geniş ağızlı cam kaselerde sunmak, açık sarı rengini ve kıvamını öne çıkarır. Yanında şekersiz çay, soğuk naneli su veya sade Türk kahvesi tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Naneli Limonlu Muhallebi neden kesilir?

Limon suyu çok erken veya karışım çok sıcakken eklendiğinde süt proteinleri ayrışabilir. Limon suyunu muhallebi koyulaştıktan sonra ekleyin.

Naneli Limonlu Muhallebi neden koyulaşmaz?

Nişasta yeterince pişmemiş veya ölçüsü eksik kullanılmış olabilir. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına yaklaşana kadar pişirin.

Naneli Limonlu Muhallebi yumurtasız yapılabilir mi?

Evet, yumurta sarıları çıkarılabilir. Kıvam kaybını önlemek için mısır nişastası miktarını yaklaşık 1 yemek kaşığı artırın.

Naneli Limonlu Muhallebi kaç gün saklanır?

Kapalı bir kapta veya üzeri streç filmle örtülerek buzdolabında 2 gün saklanabilir. Taze nane yapraklarını servis sırasında ekleyin.