Muzlu Puding Tarifi

G: Güncelleme: 11:01, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Muzlu puding tarifi, taze meyve aroması ve ipeksi dokusuyla evde hazırlayabileceğiniz en iyi hafif tatlılardan biridir. Bu pratik lezzet tam olarak nasıl yapılır merak ediyorsanız aradığınız tüm detaylar burada. Katkısız yapılışı sayesinde sevdiklerinize güvenle sunabilirsiniz. Tam ölçülü malzeme listesini ve adım adım pişirme tekniklerini incelemek için aşağıdaki aşamalara hemen göz atın.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori202 kcal

Muzlu Puding Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

1/2 litre süt
1/2 su bardağı nişasta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilya
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket krema (çırpılmış)
2 adet muz (küçük boy çatalla ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Muzlu Puding Nasıl Yapılır?

1/8

Ocakta sütü kaynama noktasına getirin.

1/2 litre süt

Ekipmanlar:

Tencere

2/8

Bir karıştırma kabında nişastayı, toz şekeri ve vanilyayı balon telle karıştırın.

1/2 su bardağı nişasta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilya

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Karıştırma kabı

3/8

Yumurta ve yumurta sarılarını ilave edin. Bütün malzemeler bütünleşene kadar balon telle karıştırın.

1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Karıştırma kabı
Kase
Tencere

4/8

Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve bir yandan seri şekilde karıştırın ki topaklanma olmasın. Karışımın hepsini tekrardan sütü ısıttığınız tencereye dökün. Koyulaşana kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Karıştırma kabı
Kase
Tencere

5/8

Tereyağını ilave edin ve soğuyana kadar karıştırın.

1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Karıştırma kabı
Kase
Tencere

6/8

Kremayı kullanacağınız zaman çırpılmış kremayı da ekleyip bütünleşene kadar karıştırın.

1/2 paket krema (çırpılmış)

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Karıştırma kabı
Kase
Tencere

7/8

Ezilmiş muzları ve tarçını ilave edip karıştırın.

2 adet muz (küçük boy çatalla ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Karıştırma kabı
Kase
Tencere

8/8

Kaselere paylaştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine çırpılmış krema ve tarçın ekleyip servis edin.

Ekipmanlar:

Kase

Püf Noktaları

Sütü kaynatıp yumurtalı karışıma azar azar eklemek, yumurtaların ısı şokuyla aniden pişip topaklanmasını engeller.
Pürüzsüz bir muzlu puding yapılışı için, nişasta ve şeker miktarını balon tel ile kuru haldeyken iyice harmanlamanız gerekir.
Ocaktan alınan tatlıya tereyağı eklemek, süt yağı ile bütünleşerek yüzeyin kabuk bağlamasını önler ve parlak bir görünüm kazandırır.
Muzların havayla temas edip kararmasını önlemek için ezme işlemini muzlu puding tarifi hazırlığının en son aşamasında yapmalısınız.
Çırpılmış krema sadece karışım tamamen soğuduktan sonra ilave edilmelidir; aksi takdirde sıcaklık kremanın formunu bozarak tatlının kıvamını sıvılaştırır.

Servis Önerileri

Kaselere paylaştırdığınız soğuk tatlınızı, üzerine ekstra çırpılmış krema sıkarak ve rulo çikolata parçaları yerleştirerek servis edebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş soğuk filtre kahve veya buzlu bir latte sunarak tatlı krizlerini ferahlatan harika bir ikram menüsü oluşturabilirsiniz.
Sunum aşamasında cam kuplar kullanmak, tatlının iştah açıcı sarı rengini ön plana çıkarır. Kenarlarına taze nane yaprakları ve ekstra bütün meyve dilimleri ekleyerek sofranızdaki görsel zenginliği kolayca artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Muzlu puding yaparken muzların kararmaması için ne yapılmalı?

Meyveleri ezmeden hemen önce birkaç damla taze limon suyuyla karıştırmak oksidasyonu yavaşlatır. Böylece rengi uzun süre taze ve canlı kalır.

Muzlu puding nişasta olmadan yapılır mı?

İstenilen o yoğun ve ipeksi kıvamı elde etmek için nişasta kullanmak şarttır. Sadece un kullanıldığında aynı pürüzsüz dokuyu ve parlaklığı yakalamak çok zordur.

Muzlu puding neden sulanır?

Soğuma aşamasında kapağı tamamen kapatılırsa içeride oluşan buhar damlacıkları tatlıya geri dönerek yapısını bozar. Bu nedenle oda sıcaklığına gelene kadar üzeri açık bırakılarak sık sık karıştırılmalıdır.

Muzlu puding kremasız olur mu?

Krema eklenmeden de pişirilebilir ancak dokusu biraz daha klasik ve yoğun olacaktır. Orijinal versiyonundaki o köpüksü ve hafif yapıyı yakalamak için mutlaka kullanılmalıdır.