Mermer Kek Tarifi Tarifi
Tarif defterime kaydet
Vanilya ve kakaonun iştah açan desenlerle buluştuğu mermer kek, yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla çay saatlerinin zamansız klasiklerinden biri. Tam ölçülü bu tarif; dengeli kıvamı, kolay hazırlanışı ve her dilimde aynı dokuyu veren yapısıyla evde pastane lezzetinde sonuç sunuyor. Pratik ama gösterişli bir kek tarifi arayanlar için kusursuz bir seçenek.
Mermer Kek Tarifi Tarifi Malzemeleri
Mermer Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurtaları toz şekerle kabarana kadar yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın.
- Mikser
Yavaş yavaş yağları ve suyu ilave edin. Bir yandan düşük devirde karıştırın.
- Fırın
- Kase
- Kek kalıbı
- Mikser
- Spatula
Kalan malzemeleri kaba ekleyin. Bir spatula ile harcı söndürmeden iyice karıştırın ve ikiye bölün.
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- Spatula
Harcın yarısına kakaolu katman için malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
- Fırın
- Kase
- Kek kalıbı
- Mikser
- Spatula
Altına pişirme kağıdı serdiğiniz 24 cm’lik kelepçeli kalıbı hazırlayın. Kalıbın ortasına iki çorba kaşığı sade kek hamurundan koyun, onun üzerine iki çorba kaşığı kakaolu kek hamurundan koyun ve hamurlar bitene kadar bu sırayla koymaya devam edin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırın
- Kek kalıbı
Püf Noktaları
- Kakaolu katmanı hazırlarken eklenen kakao tozu hamurun nemini çeker ve yapıyı katılaştırır. Bu aşamada tarife eklenen üç çorba kaşığı süt, iki farklı hamurun sıvı yoğunluğunu eşitler.
- Kalıba hamurları sırayla döktükten sonra fırın kapağını ilk otuz dakika kesinlikle açmamalısınız. İçerideki sabit ısı dengesi, mermer kek yapılışı sırasında ortasının çökmesini engeller.
- Sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımını hamura eklerken mikseri düşük devirde çalıştırmalısınız. Yağların hamura yavaşça entegre olması, un eklendikten sonra glüten yapısının sertleşmesini önler.
Servis Önerileri
- Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra dilimlemeniz gerekir. Bu sayede içindeki dalgalı iki renkli desenler çok daha pürüzsüz ve net bir şekilde ortaya çıkar.
- Porsiyonladığınız dilimleri ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş siyah çay eşliğinde ikram edebilirsiniz. Sunum tabağını renklendirmek için yanına birkaç dal taze nane veya hafifçe kavrulmuş file badem ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.