Menekşeli İrmikli Sütlü Tatlı Tarifi

11:18, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Nefis menekşeli irmikli sütlü tatlı, çiçek aromasıyla en iyi pratik seçenektir. Bu lezzet nasıl yapılır açıklıyoruz. Tam ölçülü menekşeli irmikli sütlü tatlı tarifi arayanlar için doğru yapılışı oldukça kolaydır. Nane ferahlığıyla zenginleşen bu yemeğin tüm detayları aşağıda sizi bekliyor. Malzemelerinizi özenle hazırlayın ve mutfağa geçerek pişirmeye hemen başlayın.

Hazırlanma Süresi2 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori105 kcal

Menekşeli İrmikli Sütlü Tatlı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1/3 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar menekşe şekeri (dövülmüş)
Birkaç adet taze nane yaprakları

Menekşeli İrmikli Sütlü Tatlı Nasıl Yapılır?

1/2

İrmiği, nişastayı, şekeri ve sütü tencereye alıp balon telle karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin. Menekşe şekerini ilave edin ve karıştırıp ocaktan alıp servis kaselerine paylaştırın.

1/3 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt

2/2

Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine ekstradan menekşe şekeri ekleyin ve taze nane yaprakları ile servis edin.

Arzu ettiğiniz kadar menekşe şekeri (dövülmüş)
Birkaç adet taze nane yaprakları

Püf Noktaları

Sütün içindeki kazein proteini nişasta ile birleştiğinde topaklanma yapabilir. Bu nedenle malzemeleri ocağa almadan önce sütün tamamen soğuk olması ve pürüzsüz olana kadar çırpılması gerekir.
Menekşe şekerini karışıma eklerken muhallebinin aşırı kaynar olmamasına dikkat etmelisiniz. Yüksek ısı, şekerin içindeki narin uçucu yağları buharlaştırarak çiçeksi aromanın tamamen kaybolmasına neden olur.
Kusursuz bir menekşeli irmikli sütlü tatlı yapılışı için irmiği ekledikten sonra tencerenin başından ayrılmadan sürekli karıştırmalısınız. İrmik hızla dibe çökerek yanma eğilimi gösterir.
Doğru bir menekşeli irmikli sütlü tatlı tarifi uygularken kaselere paylaştırdığınız karışımı oda sıcaklığına gelmeden buzdolabına kaldırmamalısınız. Ani ısı değişimi yüzeyde kalın ve sert bir kabuk oluşturur.

Servis Önerileri

Buzdolabında tamamen soğutulmuş bu ferahlatıcı lezzeti, taze demlenmiş şekersiz yeşil çay veya sade maden suyu ile birlikte servis edebilirsiniz. Narin çiçek aromasını bastırmamak için yanında yoğun baharatlı veya aşırı şekerli içecekler tüketmekten kaçınmalısınız.
Sunum aşamasında tatlıyı şık ve şeffaf cam kâselerde porsiyonlayarak rengini ön plana çıkarabilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz taze nane yaprakları ve ekstra dövülmüş mor şekerler, tabağın görsel çekiciliğini büyük ölçüde artıracaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Menekşeli irmikli sütlü tatlı şekersiz hazırlanabilir mi?

Rafine beyaz şeker yerine doğal tatlandırıcı olarak bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Ancak bu alternatifleri sadece yemeği ocaktan alıp ılıttıktan sonra eklemelisiniz.

Menekşeli irmikli sütlü tatlı içine ekstra meyve eklenebilir mi?

Çiçek aromasını bastırmayacak hafiflikte olan taze çilek veya yaban mersini dilimlerini kâsenin tabanına dizebilirsiniz. Yoğun asitli narenciye türü meyveler kullanmaktan özellikle kaçınmalısınız.