Elmalı Crumble Cheesecake Tarifi

Elif OcakLokma Şefi

Tarif defterime kaydet

Elmalı Crumble Cheesecake tarifi, karamelin ve pürüzsüz krem peynirin kusursuz dengesiyle mutfağınızın yıldızı olacak. Bu pratik lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Adım adım Elmalı Crumble Cheesecake nasıl yapılır merak ediyorsanız, kesinlikle doğru yerdesiniz. Tatlı krizlerinizi hızlıca çözecek bu eşsiz dokuyu evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Tüm püf noktaları ve detaylı adımlar için aşağıya göz atın.

Hazırlanma Süresi22 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori1648 kcal

Elmalı Crumble Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Crumble İçin

1+1/4 su bardağı beyaz un
1/4 su bardağı toz badem
1 çay kaşığı kabartma tozu

Karamelli Elmalı Kısım

1 kase elma (doğranmış)

Peynirli Katman İçin

800 gram krem peynir (taze)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı krema

Taban Malzemeleri

200 gram bisküvi
80 gram tereyağı

Elmalı Crumble Cheesecake Nasıl Yapılır?

1/8

Kırıntı malzemelerini bir karıştırma kabında homojen karıştırın.

1+1/4 su bardağı beyaz un
1/4 su bardağı toz badem
1 çay kaşığı kabartma tozu

2/8

Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yayıp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika altın rengini alana kadar pişirin ve soğutun.

3/8

Taban için malzemeleri karıştırın ve 24cm’lik pişirme kağıdı serili kelepçeli kalıba yayın ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika fırınlayın.

200 gram bisküvi
80 gram tereyağı

4/8

Peynirli kısım için önce peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın, şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta ve sarılarını teker teker ve sadece karışana kadar karıştırıp ekleyin.

800 gram krem peynir (taze)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı

5/8

Kremayı da ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. Soğuyan tabana ekleyip önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika ortası hafif sallanana kadar pişirin.

6/8

Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 1 gece dinlendirin. Elmalı kısım için şekeri tavaya alıp amber rengini alana kadar eritin ve kremayı dikkatlice ekleyip karıştırın.

1 kase elma (doğranmış)

7/8

Tamamen karışınca elmaları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirip soğutun karıştırarak.

8/8

Servis sırasında cheesecakein üzerine dökün ve kırıntıları da üzerine serpin. Dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Peynirli harcı hazırlarken pürüzsüz bir kıvam elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması şarttır.
Elmalı Crumble Cheesecake yapılışı sırasında peynirli harcı gereğinden fazla çırpmaktan kaçının. Fazla çırpmak harcın içine hava hapseder ve pişerken yüzeyde istenmeyen çatlamalara neden olur.

Servis Önerileri

Bu tatlıyı sade bir filtre kahve veya şekersiz demli bir siyah çay ile servis edebilirsiniz. İçeceğin hafifliği ve sıcaklığı, karamel ile elmanın yoğun aromasını harika bir şekilde dengeler.
Sunum tabağını hazırlarken kenarlara çok hafif tarçın serpiştirebilirsiniz. Dilimin yanına ekleyeceğiniz bir top vanilyalı dondurma, sıcak ve soğuk kontrastını sağlayarak genel lezzet profilini oldukça zenginleştirir.

Sıkça Sorulan Sorular

Elmalı Crumble Cheesecake için hangi elma çeşidi kullanılmalıdır?

Hafif mayhoş bir tat için Granny Smith veya sulu dokusuyla Fuji elmalarını tercih edebilirsiniz. Bu çeşitler pişme işlemi sırasında formunu daha iyi korur.

Elmalı Crumble Cheesecake fırında neden çatlar?

Harcı çok fazla çırpmak veya tatlıyı fırından çıkarıp aniden soğuk ortama almak yüzeyde çatlaklara yol açar. Pişme işlemi bitince fırın kapağını aralık bırakarak içeride ılımasını beklemek bu sorunu çözer.

Elmalı Crumble Cheesecake krem peynir yerine labne ile yapılır mı?

Labnenin su oranı yüksek olduğu için doğrudan kullanmak dolgunun kıvamını fazlasıyla yumuşatır. Kullanmak isterseniz ince tel süzgeçte bekleterek fazla suyunu tamamen süzdüğünüzden emin olun.