Çilekli Pavlova Tarifi
Tarif defterime kaydet
Çilekli pavlova tarifi, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla en iyi tatlıdır. Bu pratik lezzet herkesi hayran bırakır. Adım adım çilekli pavlova nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm püf noktaları aşağıdadır. Kusursuz bir yapılışı ile misafirlerinize şölen yaşatmak için aşamaları hemen inceleyebilirsiniz.
Çilekli Pavlova Tarifi Malzemeleri
- 4 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı krema (soğuk)
Sos Malzemeleri
- 300 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet limon suyu
- 3/2 tatlı kaşığı mısır nişastası
Çilekli Pavlova Nasıl Yapılır?
Merengleri hazırlamak için mikserle düşük hızla yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın. 2 dakikanın sonunda toz şekeri 1 dakikaya yaymak suretiyle eklemeye başlayın. 1 dakikanın sonunda mikserin hızını arttırın ve 3-4 dakika boyunca sert tepecikler oluşturana kadar çırpın. Pişirme kağıdı serilmiş iki adet fırın tepsisine üçer adet 10 cm çapında mereng hamuru paylaştırın ve ortalarını kaşık yardımıyla çukurlaştırın. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 55 dakika pişirin. Pişirme sürelerinin yarısında muhakkak tepsilerin yerlerini ve yönlerini değiştirin.Pişme süresinin sonunda fırını kapatın ve kapağını tam açmadan içinde 5 saat kadar sertleşmelerini bekleyin.
- 4 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
- Fırın
- Mikser
- Pişirme kağıdı
- Tepsi
- 300 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet limon suyu
- 3/2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- Sos tenceresi
- 1 su bardağı krema (soğuk)
- Mikser
Püf Noktaları
- Yumurta aklarının oda sıcaklığında olması, çırpılma esnasında maksimum hava kabarcığı hapsetmesini sağlar. Bu işlem, çilekli pavlova tarifi için karakteristik hacimli ve hafif dokuyu oluşturur.
- Çilek sosundaki limon suyu, meyvenin içindeki doğal şekerin kristalleşmesini engeller. Aynı zamanda mısır nişastası ile birleşerek parlak ve pürüzsüz bir bağlayıcılık sağlar.
- Merenglerin beyaz kalması ve çatlamaması için fırın ısısı kesinlikle yüz yirmi dereceyi geçmemelidir. Kusursuz bir çilekli pavlova yapılışı için düşük ısıda uzun süreli kurutma tekniği şarttır.
- Fırın kapatıldıktan sonra tatlıyı hemen dışarı çıkarmamak gerekir. Ani sıcaklık değişimi merengin sönmesine neden olacağı için fırın kapağı kapalı halde en az beş saat dinlendirilmelidir.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız bu zarif tatlıyı, yanında buzlu bir yeşil çay veya soğuk demlenmiş filtre kahve eşliğinde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze nane yaprakları ve ekstra çilek dilimleriyle süsleyerek oldukça şık bir görsel şölen yaratabilirsiniz.
- Servis esnasında porsiyonların üzerine ince bir tel süzgeçle hafifçe pudra şekeri eleyerek kar görüntüsü elde edebilirsiniz. Ayrıca çilek sosuna alternatif olarak taze yaban mersini veya frambuaz ekleyerek renk zıtlığını kolayca artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.