Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse Tarifi

G: Güncelleme: 10:52, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse Tarifi, bitter çikolata ve çilekle serin, şık bir tatlı hazırlar. Eritilmiş çikolata kalıpta kase olur, kremalı mousse ipeksi kıvam kazanır ve çilek sos tatlıyı dengeler. Pratik yapılışıyla çilekli mousse tarifi arayanlar için kıvam, soğutma ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi2 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori1785 kcal

Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

200 gram bitter çikolata (eritilmiş)

Mousse Malzemeleri

1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı krema
1 adet yumurta sarısı

Sos Malzemeleri

300 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon suyu
3/2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse Nasıl Yapılır?

1/3

Sos için çileklerin üzerine toz şekeri serpip kenarda bekletin. Dinlendirdiğiniz şekerli çileği ve limon suyunu bir tencereye alın, altını açın. Çileklerin dirilikleri az gidene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda mısır nişastasını 1 çorba kaşığı suyla açın ve çileklerin üzerine döküp karıştırarak erimesini sağlayın, bir taşım daha kaynatarak altını kapatın, soğumaya bırakın.

300 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon suyu
3/2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Ekipmanlar:

Mikser
Silikon muffin kalıbı
Sos tenceresi

2/3

Çikolata kaseleri için, silikon kek kalıplarının içini eritilmiş çikolata ile sıvayın ve donmaları için buzdolabına kaldırın.

200 gram bitter çikolata (eritilmiş)

Ekipmanlar:

Silikon muffin kalıbı

3/3

Mousse için krema ve sütü bir sos tenceresinde kaynama noktasına getirin ve hafif çırpılmış yumurta sarısını hızlıca karıştırarak ilave edin. Doğradığınız çikolatayı da ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Ayrı bir yerde 1 kutu soğuk kremayı mikserle çırparak sertleştirin. Çikolatalı sosu çırpılmış kremayı söndürmeden spatula ile karıştırın. Buzdolabında dondurduğunuz çikolata kaselerine dökün ve 2 saat boyunca dolapta donmalarını sağlayın. Servis sırasında silikon kapları dikkatlice sıyırın. Üstlerine çilek sosu ekleyerek servis edin.

1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı krema
1 adet yumurta sarısı

Ekipmanlar:

Mikser
Sos tenceresi

Püf Noktaları

Çikolata kaselerini hazırlarken silikon kalıpların içini eşit kalınlıkta kaplayın. Çok ince sürülen çikolata kalıptan çıkarırken kırılabilir.
Çikolata kaplarını doldurmadan önce buzdolabında iyice sertleştirin. Bu adım Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse Tarifi için düzgün form sağlar.
Yumurta sarısını sıcak sütlü kremaya eklerken hızlı karıştırın. Sıcaklık yumurtayı pişirebilir, bu yüzden karışımı kesmeden bağlamak gerekir.
Çırpılmış kremayı çikolatalı karışıma spatula ile söndürmeden ekleyin. Kremanın hava yapısı mousse kıvamını hafifletir.
Çilek sosunda nişastayı önce az suyla açın. Limonun asiditesi çileğin tadını dengeler, nişasta ise sosun akışkanlığını toparlar.

Servis Önerileri

Çikolata kaselerini silikon kalıptan dikkatlice çıkarın ve mousse tamamen soğuduktan sonra üzerine çilek sosu ekleyin. Servisten önce birkaç taze çilek dilimiyle süsleyebilirsiniz.
Yanında sade filtre kahve, Türk kahvesi veya şekersiz çay iyi gider. Daha ferah bir sunum için tabakta birkaç nane yaprağı ve az miktarda rendelenmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.