Yeşil Mercimekli Peynirli Salata Tarifi

14:01, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yeşil Mercimekli Peynirli Salata, tulum peyniri ve kuzukulağıyla doyurucu, ferah bir öğündür. Haşlanmış yeşil mercimek, keten tohumu, pul biber ve limonlu zeytinyağı sosuyla hazırlanan bu tarif, pratik salata arayanlara güçlü bir seçenek sunar. Yeşil mercimekli salata nasıl yapılır, detaylarda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori330 kcal

Yeşil Mercimekli Peynirli Salata Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 su bardağı yeşil mercimek
1 demet kuzukulağı (doğranmış)
Yeteri kadar tulum peyniri (ufalanmış)
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı pul biber

Sos Malzemeleri

Yeteri kadar sızma zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu

Yeşil Mercimekli Peynirli Salata Nasıl Yapılır?

1/2

Yeşil mercimeği haşlayın ve süzdürün. Salata malzemeleri ile bir servis kâsesinde harmanlayın.

1 su bardağı yeşil mercimek
1 demet kuzukulağı (doğranmış)
Yeteri kadar tulum peyniri (ufalanmış)
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı pul biber

2/2

Sos malzemelerinden arzu ettiğiniz miktarda servis sırasında üzerinde gezdirin.

Yeteri kadar sızma zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu

Püf Noktaları

Yeşil mercimeği dağılmadan haşlayın. Fazla pişerse salatanın dokusu yumuşar ve malzemelerle karışınca ezilebilir.
Haşlanan mercimeği mutlaka süzdürüp soğutun. Sıcak mercimek kuzukulağını soldurur ve peynirin yapısını bozabilir.
Tulum peyniri tuzlu olduğu için tuzu kontrollü ekleyin. Sosu hazırlarken son tadı mutlaka peynirle birlikte değerlendirin.
Limon suyu, kuzukulağının ekşi tadını destekler ve peynirin yağlı dokusunu dengeler. Zeytinyağı ise mercimeğin kuru kalmasını önler.
Yeşil Mercimekli Peynirli Salata tarifi için keten tohumunu servis aşamasında ekleyin. Böylece hafif çıtır dokusu korunur.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli peynirli salatayı geniş bir servis kâsesinde sunabilirsiniz. Mercimeği alta, kuzukulağını ve peyniri üste yerleştirmek daha düzenli bir görünüm verir.
Yanına kızarmış tam buğday ekmeği, ızgara sebze, fırın tavuk veya yoğurtlu mezeler iyi gider. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran ya da şekersiz soğuk çay tercih edilebilir. Sunumda üzerine az pul biber ve birkaç taze kuzukulağı yaprağı ekleyebilirsiniz.