Semizotlu Yaz Kısırı Tarifi

G: Güncelleme: 19:20, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Semizotlu Yaz Kısırı Tarifi, ince bulgur ve taze sebzelerle ferah, doyurucu bir salata hazırlar. Nar ekşisi, salça, zeytinyağı ve baharatlarla yoğrulan bulgur; semizotu, domates, salatalık ve cevizle yaz sofralarına yakışan dengeli bir lezzete dönüşür. Pratik yapılışıyla kısır tarifi arayanlar için kıvam, sos ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori645 kcal

Semizotlu Yaz Kısırı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Kısır İçin

2 su bardağı kısırlık bulgur
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber
1/3 su bardağı zeytinyağı

1 kase semizotu (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
2 adet salatalık (doğranmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
5 dal taze soğan (kıyılmış)
1 avuç ceviz (kıyılmış)

Semizotlu Yaz Kısırı Nasıl Yapılır?

1/3

Bulgurun üzerine suyu döküp karıştırın ve şişmesi için biraz bekleyin.

2 su bardağı kısırlık bulgur
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı

2/3

Kısır için kuru soğan, domates ve biber salçasını,nar ekşisini, baharatları, zeytinyağını ilave edin 10 dakika iyice yoğurun. Yağı az ise ilave edebilirsiniz.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber
1/3 su bardağı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı
Servis tabağı

3/3

Salata malzemelerini ilave edin ve kabaca karıştırıp servis tabağına alın. Arzu ederseniz küçük porsiyonlar için çorba kâselerine doldurup ters çevirin.

1 kase semizotu (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
2 adet salatalık (doğranmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
5 dal taze soğan (kıyılmış)
1 avuç ceviz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Servis tabağı

Püf Noktaları

Bulguru ılık suyla ıslatıp şişmesi için bekletin. Fazla su eklerseniz kısır lapa olur, az su eklerseniz bulgur diri kalır.
Salça, nar ekşisi, baharat ve zeytinyağını bulgurla en az 10 dakika yoğurun. Bu adım Semizotlu Yaz Kısırı Tarifi için rengin ve lezzetin bulgura eşit geçmesini sağlar.
Nar ekşisinin asiditesi salçanın yoğun tadını dengeler. Zeytinyağı ise bulgur tanelerini yumuşatır ve kısırın daha parlak görünmesine yardım eder.
Domates ve salatalığın fazla suyunu mümkünse süzün. Sulu sebzeler kısırın kıvamını gevşetebilir.
Semizotu, maydanoz, taze soğan ve cevizi en son ekleyin. Böylece yeşillikler ezilmez, ceviz de diri dokusunu korur.

Servis Önerileri

Semizotlu yaz kısırını geniş bir servis tabağında soğuk ya da oda sıcaklığında sunabilirsiniz. Küçük porsiyonlar için çorba kâsesine bastırıp ters çevirerek daha düzenli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında ayran, cacık, yoğurtlu meze veya limonlu maden suyu iyi gider. Çay saatlerinde börek, zeytinyağlılar ve mevsim salatasıyla birlikte servis edilebilir.