Parmesanlı Çatlak Patates Tarifi

G: Güncelleme: 12:08, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Parmesanlı Çatlak Patates Tarifi, çıtır kenarlı ve peynir aromalı pratik bir fırın patatesidir. Orta dirilikte haşlanan patateslerin hafifçe ezilmesi, zeytinyağlı sarımsaklı sosla lezzetlenmesi ve parmesanla kızarması bu tarifi öne çıkarır. Parmesanlı çatlak patates nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori223 kcal

Parmesanlı Çatlak Patates Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/2 kg taze patates

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar parmesan peyniri (rendelenmiş)

Üzeri İçin

1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 diş sarımsak (dövülmüş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çimdik toz acı biber
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar tuz

Parmesanlı Çatlak Patates Nasıl Yapılır?

1/3

Patatesleri orta dirilikte haşlayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin ve hafifçe ezmek için üzerine bir miktar çatalla bastırın.

1/2 kg taze patates

Ekipmanlar:

Fırın kabı
Pişirme kağıdı

2/3

Üzerine hazırlayacağınız sos için malzemeleri bir kâsede karıştırın. Ezdiğiniz patateslerin üzerinde gezdirin. Rendelenmiş parmesan peynirini de tepelerine paylaştırın.

1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 diş sarımsak (dövülmüş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çimdik toz acı biber
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Kase

3/3

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Ilık servis edin.

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Patatesleri tamamen yumuşatmadan, orta dirilikte haşlayın. Fazla haşlanan patatesler ezilirken dağılır ve çatlak görüntüsünü kaybeder.
Patatesleri tepsiye aldıktan sonra çatalla hafifçe bastırın. Çok fazla ezmek Parmesanlı Çatlak Patates Tarifi için gereken kıtır kenarları azaltır.
Sosu hazırlarken zeytinyağı, sarımsak ve elma sirkesini iyice karıştırın. Sirkenin asiditesi patatesin nişastalı tadını dengeler, sarımsağın aromasını belirginleştirir.
Parmesan peynirini patateslerin üzerine eşit dağıtın. Peynir fırında eriyip kızardığında hem tuzlu lezzet verir hem de yüzeyde iştah açıcı bir kabuk oluşturur.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yüksek ısı, Parmesanlı Çatlak Patates yapılışı sırasında dış yüzeyin çıtır, iç kısmın yumuşak kalmasını sağlar.

Servis Önerileri

Parmesanlı çatlak patates ılık servis edildiğinde peynirli kabuğu ve sarımsaklı sosu daha dengeli hissedilir. Yanına yoğurtlu dip sos, süzme yoğurt veya limonlu yeşil salata çok yakışır.
Kahvaltı sofralarında yumurta ve taze yeşilliklerle, akşam yemeklerinde ise ızgara tavuk ya da köftenin yanında servis edebilirsiniz. Sunumda üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze kekik veya az miktarda karabiber ekleyebilirsiniz.