Sotelenmiş Sebze Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 16:01, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sotelenmiş Sebze Salatası Tarifi, roka, nane ve greyfurtla ferahlayan hafif bir sebze salatasıdır. Lahana, mantar, pırasa ve karalahananın suyunu çekerek sotelenmesi lezzeti yoğunlaştırır. Pratik yapılışıyla sotelenmiş sebze salatası nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori49 kcal

Sotelenmiş Sebze Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 kase beyaz lahana (kıyılmış)
1 kase mantar (doğranmış)
2 dal pırasa (kıyılmış)
1 kase karalahana (haşlanmış doğranmış)

Servis Malzemeleri

1 demet roka (doğranmış)
2 dal taze soğan (kıyılmış)
1 avuç taze nane yaprakları
1/2 adet greyfurt (doğranmış)

Sos Malzemeleri

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar limon suyu

Sotelenmiş Sebze Salatası Nasıl Yapılır?

1/5

Zeytinyağı, lahana ve mantarı tavaya alıp sotelemeye başlayın.

1 kase beyaz lahana (kıyılmış)
1 kase mantar (doğranmış)

Ekipmanlar:

Tava

2/5

Mantarlar suyunu çekince pırasayı ilave edin. Pırasalar solunca kara lahanayı da ilave edip tuzunu serpin ve karıştırın.

2 dal pırasa (kıyılmış)
1 kase karalahana (haşlanmış doğranmış)

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava

3/5

Sebzeler tamamen suyunu çekince soğuması için kenara alın. Servis tabağına roka, taze soğan ve nane yapraklarını yayın.

1 demet roka (doğranmış)
2 dal taze soğan (kıyılmış)
1 avuç taze nane yaprakları

Ekipmanlar:

Servis tabağı

4/5

Sotelediğiniz sebzeleri ortasına alın ve greyfurt dilimlerini üzerine dizin.

1/2 adet greyfurt (doğranmış)

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava

5/5

Kendi damak zevkinize göre sos malzemelerini ayarlayın ve servis sırasında üzerinde gezdirin.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar limon suyu

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava

Püf Noktaları

Lahana ve mantarı tavaya önce alın. Bu iki malzeme suyunu salıp çektiğinde salatanın tabanı daha lezzetli olur.
Pırasayı mantar suyunu çektikten sonra ekleyin. Erken eklenen pırasa fazla yumuşar ve Sotelenmiş Sebze Salatası Tarifi içinde diriliğini kaybeder.
Karalahanayı önceden haşlayıp doğrayın. Bu işlem pişirme süresini kısaltır ve sebzelerin tavada dengeli pişmesini sağlar.
Sotelenen sebzeleri servis tabağına almadan önce mutlaka soğutun. Sıcak sebzeler roka, taze soğan ve nane yapraklarını soldurabilir.
Greyfurtun hafif acı ve ekşi tadı, zeytinyağıyla sotelenen sebzelerin yoğunluğunu dengeler. Limon suyu da Sotelenmiş Sebze Salatası yapılışı içinde ferah bir bitiş sağlar.

Servis Önerileri

Sotelenmiş sebze salatası ılık ya da oda sıcaklığında servis edilebilir. Roka, taze nane ve greyfurt dilimleriyle sunulduğunda daha ferah bir tabak elde edilir.
Yanına ızgara tavuk, balık, peynirli omlet veya tam buğday ekmeği iyi gider. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran ya da şekersiz soğuk çay tercih edilebilir. Servis tabağında greyfurt dilimlerini en üste yerleştirmek salataya canlı bir görünüm kazandırır.