Siyez Bulgurlu Piyaz Tarifi

G: Güncelleme: 12:22, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Siyez bulgurlu piyaz, köz biber, avokado ve taze otlarla hazırlanan besleyici, ferah bir salatadır. Limonlu ve zeytinyağlı sosuyla dengeli bir lezzet sunan bu kolay tarif, hafif öğünler için uygundur. Siyez bulgurlu piyaz nasıl yapılır ve kıvamı nasıl korunur tüm ayrıntılarıyla öğrenebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori228 kcal

Siyez Bulgurlu Piyaz Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı siyez bulguru
2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
1/2 adet avokado (olgun)
1 avuç taze soğan (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
1 avuç kabak çekirdeği (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı

Siyez Bulgurlu Piyaz Nasıl Yapılır?

1/3

Siyez bulgurunu yeteri kadar suyla haşlayın ve süzdürüp soğutun.

1 su bardağı siyez bulguru

Ekipmanlar:

Tencere

2/3

Közlenmiş kırmızı biberi jülyen doğrayın. Avokadoyu küp küp doğrayın. Doğradığınız malzemeleri ve siyez bulgurunu bir karıştırma kâsesine alın.

2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
1/2 adet avokado (olgun)

Ekipmanlar:

Kase

3/3

Taze soğanı, maydanozu, dereotu ve kabak çekirdeğini de ilave edin. Tuzunu, limon suyunu, zeytinyağını kendi damak zevkinize göre ayarlayın ve servis edin.

1 avuç taze soğan (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
1 avuç kabak çekirdeği (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı

Ekipmanlar:

Kase
Tencere

Püf Noktaları

Siyez bulgurunu fazla yumuşatmadan, taneleri diri kalacak şekilde haşlayın. Aşırı pişen bulgur, piyazın karıştırılırken ezilmesine neden olur.
Haşlanan bulguru iyice süzdürün ve diğer malzemelerle birleştirmeden önce tamamen soğutun. Sıcak bulgur, avokadonun yumuşamasına ve taze otların solmasına yol açar.
Siyez bulgurlu piyaz hazırlarken avokadoyu servis aşamasına yakın doğrayın. Limon suyunun asitli yapısı, avokadonun kararmasını yavaşlatır.
Közlenmiş biberlerin fazla suyunu süzün. Böylece piyazın sosu sulanmaz ve zeytinyağı ile limon suyu malzemelere daha iyi tutunur.
Kabak çekirdeklerini yağsız tavada kısa süre kavurabilirsiniz. Bu işlem, siyez bulgurlu piyaza daha belirgin bir aroma ve kıtır bir doku kazandırır.

Servis Önerileri

Siyez bulgurlu piyazı geniş ve hafif çukur bir servis tabağında sunabilirsiniz. Üzerini avokado dilimleri, taze otlar ve kavrulmuş kabak çekirdekleriyle tamamlayabilirsiniz.
Yanında ızgara tavuk, fırında balık veya sebze yemekleri servis edilebilir. Tek başına hafif bir öğün olarak sunacaksanız ayran, cacık ya da sade maden suyu iyi bir eşlikçi olur.