Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi

09:57, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi, köz aroması ve taze sebzeleriyle hafif bir salatadır. Bu pratik tarif, süzülmüş patlıcan, spiral kabak, domates ve zeytinin dengesiyle ferah sonuç verir. Közlenmiş patlıcanlı kabak salatası nasıl yapılır diyenler için yapılışı kısa, servisi kolaydır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori77 kcal

Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

2 adet patlıcan
1 adet kabak (incecik spiral doğranmış)
1 avuç şeker domates (doğranmış)
1 avuç siyah zeytin (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar limon suyu
Arzu edilen kadar zeytinyağı
Arzu edilen kadar pul biber
Arzu edilen kadar kuru kekik

Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Nasıl Yapılır?

1/2

Patlıcanları üzerine kesik atıp tepsiye dizin, fırının ızgara ayarında közleyin. Kabuklarını sıyırın ve fazla suyunu süzdürün. Kesme tahtasında püre olana kadar kıyın.

2 adet patlıcan

2/2

Servis tabağına kabakları ve közlenmiş patlıcanı alın. Domates ve zeytini serpin. Kendi damak zevkinize göre tuzunu, limon suyunu, zeytinyağını ayarlayıp pul biber ve kekiğini serpin. Servise hazırdır.

1 adet kabak (incecik spiral doğranmış)
1 avuç şeker domates (doğranmış)
1 avuç siyah zeytin (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar limon suyu
Arzu edilen kadar zeytinyağı
Arzu edilen kadar pul biber
Arzu edilen kadar kuru kekik

Püf Noktaları

Patlıcanların üzerine közlemeden önce birkaç kesik atın. Bu işlem buharın çıkmasını sağlar ve patlıcanların fırında patlamasını önler.
Közlenen patlıcanların fazla suyunu mutlaka süzdürün. Fazla su, salatanın kıvamını inceltir ve lezzeti zayıflatır.
Kabağı çok ince spiral doğrayın. İnce doğranan kabak, limon suyu ve zeytinyağıyla daha hızlı yumuşar.
Limon suyunu ve zeytinyağını servis aşamasında ekleyin. Limonun asiditesi köz patlıcanın yoğun tadını dengeler, zeytinyağı ise salataya yumuşaklık verir.
Zeytin ve tuz miktarını birlikte ayarlayın. Siyah zeytin tuzlu olduğu için Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi içinde ekstra tuz ölçülü kullanılmalıdır.

Servis Önerileri

Közlenmiş patlıcanlı kabak salatasını soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Izgara tavuk, balık, köfte veya zeytinyağlı yemeklerin yanında iyi gider.
Servis tabağını şeker domates, siyah zeytin, kuru kekik ve pul biberle tamamlayabilirsiniz. Yanında ayran, sade maden suyu veya limonlu soğuk içecek tercih edilebilir.