Hellimli Taze Fesleğenli Renkli Biberler Tarifi

15:28, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Hellimli Taze Fesleğenli Renkli Biberler

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Hellimli Taze Fesleğenli Renkli Biberler Tarifi, kızarmış hellim ve taze biberleri dengeli bir tabakta buluşturur. Fesleğen ferahlık verir, nar ekşisi lezzeti toparlar ve zeytinyağı sunumu tamamlar. Hellimli taze fesleğenli renkli biberler nasıl yapılır ve servis dengesi nasıl kurulur, aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori219 kcal

Hellimli Taze Fesleğenli Renkli Biberler Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

1 adet sarı dolmalık biber (enine kalın doğranmış)
1/2 demet taze fesleğen (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (minicik doğranmış)
4 dilim hellim peyniri
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen miktarda nar ekşisi
Arzu edilen miktarda zeytinyağı

Hellimli Taze Fesleğenli Renkli Biberler Nasıl Yapılır?

1/3

Biberleri servis tabağına yatırın. İçlerini fesleğen ve kırmızı biberle doldurun.

1 adet sarı dolmalık biber (enine kalın doğranmış)
1/2 demet taze fesleğen (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (minicik doğranmış)

2/3

Hellim peynirlerini yapışmaz tavada suyunu çekene kadar arkalı önlü pişirin.

4 dilim hellim peyniri

3/3

Biberlerin üzerine servis edin. Kendi damak zevkinize göre tuz serpin. Nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Sarı dolmalık biberi enine ve kalın dilimleyin. Kalın kesim, biberin servis tabağında formunu korumasını sağlar.
Fesleğeni ince kıyın ve biberlerin içine servis öncesinde yerleştirin. Taze fesleğen bekledikçe kararabilir ve aromasını kaybedebilir.
Hellim peynirini iyi ısıtılmış yapışmaz tavada pişirin. Yüksek ısı, dış yüzeyin kızarmasını ve iç dokunun fazla sertleşmeden kalmasını sağlar.
Tuz eklerken kontrollü olun. Hellim doğal olarak tuzlu olduğu için Hellimli Taze Fesleğenli Renkli Biberler Tarifinde fazla tuz lezzet dengesini bozabilir.
Nar ekşisi ve zeytinyağını en son gezdirin. Nar ekşisinin asiditesi hellimin yağlı ve tuzlu yapısını dengeler, biberlerin tatlı lezzetini belirginleştirir.

Servis Önerileri

Hellimli taze fesleğenli renkli biberleri geniş ve açık renkli bir servis tabağında sunabilirsiniz. Sarı biber dilimlerini alta yerleştirip kızarmış hellimleri üstte görünür bırakmak daha düzenli bir görünüm sağlar.
Üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ve çok az nar ekşisi gezdirerek tabağı tamamlayabilirsiniz. Yanında ayran, limonlu soğuk su veya sade maden suyu ile hafif ve dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.