Avokado Soslu Karnabahar Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 17:33, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Avokado Soslu Karnabahar Salatası tarifi, kremsi dokusuyla hazırlayabileceğiniz en iyi ve hafif diyet öğünüdür. Düşük kalorili bu pratik lezzet nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, ihtiyacınız olan tüm adımlar aşağıda sizi bekliyor. Sebzelerin besin değerini koruyan kusursuz yapılışı ve sosun gizli aşamaları için detaylara hemen göz atın.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori76 kcal

Avokado Soslu Karnabahar Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 kase karnabahar (doğranmış)

Sos Malzemeleri

Yarım adet avokado
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
2 çorba kaşığı yoğurt
Yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

1 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Avokado Soslu Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?

1/3

Karnabahara tuz serpin ve yarı diriliği gidene kadar haşlayın. Soğuması için kenara alın.

1 kase karnabahar (doğranmış)

2/3

Servis sırasında sos malzemelerini ayrı bir yerde pürüzsüz olana kadar blendırda karıştırın. Su ile açarak akışkan olmasını sağlayın gerekirse ve karnabaharın üzerinde gezdirin.

Yarım adet avokado
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
2 çorba kaşığı yoğurt
Yeteri kadar tuz

3/3

Yeşillikleri üzerine serpin, hazırdır.

1 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Püf Noktaları

Karnabaharları haşlarken kaynama suyuna birkaç damla limon sıkmak, sebzenin doğal sülfür kokusunu tamamen ortadan kaldırır. Bu işlem aynı zamanda karnabaharların renginin bembeyaz kalmasını garantiler.
Sos yapımında kullanılan taze limon suyunun asidik yapısı, avokadonun havayla temas ettiğinde oksitlenip kararmasını kesin olarak engeller. Bu kimyasal etkileşim, sosun canlı yeşil rengini uzun süre korumasını sağlar.
Hardal sadece aroma vermekle kalmaz, zeytinyağı ve yoğurdun kesilmeden homojen bir emülsiyon oluşturmasını sağlar. Bu bağlayıcı etki, mükemmel bir Avokado Soslu Karnabahar Salatası tarifi için kritik öneme sahiptir.
Haşlanan sebzeleri sosla buluşturmadan önce tamamen oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz. Sıcak sebzeler, pratik Avokado Soslu Karnabahar Salatası yapılışı esnasında yoğurtlu sosun anında kesilmesine ve sulanmasına neden olur.

Servis Önerileri

Bu ferahlatıcı ve hafif öğünü, ızgara somon veya fırınlanmış tavuk göğsü türü yüksek proteinli ana yemeklerin yanında tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak yanına taze naneli soğuk bir maden suyu veya şekersiz ev yapımı soğuk çay harika bir uyum yakalayacaktır.
Sunum tabağına aldığınız yeşilliklerin üzerine ekstra çıtırlık katmak için çok az miktarda kavrulmuş susam veya çiğ kabak çekirdeği serpiştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram etmeden önce sosun sebzelerle tam olarak bütünleşmesi için salatayı buzdolabında on beş dakika kadar dinlendirmeniz yeterlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Avokado Soslu Karnabahar Salatası harcındaki sebzeler tamamen çiğden tüketilebilir mi?

Sindirim sorunu yaşamıyorsanız karnabaharları çiğ olarak çok ince doğrayıp harca doğrudan katabilirsiniz. Çiğ kullanım besin değerlerinin tamamen korunmasını ve ekstra çıtır bir doku elde edilmesini sağlar.

Avokado Soslu Karnabahar Salatası sosuna limon dışında elma sirkesi eklenebilir mi?

Limon suyu yerine veya limonla birlikte bir tatlı kaşığı elma sirkesi rahatlıkla eklenebilir. Sirke, harcın asit dengesini sağlayarak yemeğin genel lezzet profilini belirginleştirir.

Avokado Soslu Karnabahar Salatası önceden soslanıp buzdolabında bekletilir mi?

İçerisindeki asit ve tuz, sebzelerin zamanla kendi suyunu salmasına ve formunu kaybetmesine yol açar. Bu nedenle haşlanmış sebzeleri ve sosu ayrı kaplarda saklayıp sadece tüketim anında birleştirmelisiniz.

Avokado Soslu Karnabahar Salatası içine renk katmak için mor lahana ilave edilebilir mi?

Görselliği ve lif oranını artırmak adına ince kıyılmış mor lahana oldukça iyi bir alternatiftir. Ancak mor lahana bekledikçe sosun açık yeşil rengini zamanla pembeye dönüştürebilir.