Salçalı Firik Pilavı Tarifi
Tarif defterime kaydet
Eski Arami dilinde “sürtmek” anlamındaki firik Anadolu’nun bereketli topraklarında yetiştirilip Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerimizde yaygın olarak yüzyıllardır kullanılır. Pilavlık bulgurla karıştırılarak pilavı, dolması, çorbası ve daha pek çok farklı yemeği yapılan firik, yemeklere gevrek bir yapı ve isli bir aroma katar. Anadolu'ya has aromasıyla Salçalı Firik Pilavını Lokma sofralarınıza taşıyor.
Salçalı Firik Pilavı Tarifi Malzemeleri
- 2 su bardağı firik
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber (orta boy)
- 2 adet yeşil biber (orta boy)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı bulgur
- 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 6 su bardağı soğuk su (sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Salçalı Firik Pilavı Nasıl Yapılır?
Kuru soğan ve biberleri yemeklik doğrayın.
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber (orta boy)
- 2 adet yeşil biber (orta boy)
Tereyağı ve zeytin yağını tencereye alıp, eriyen yağda doğradığınız sebzeleri kavurun. Salçaları ve baharatları ilave edin.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Firiği, bulguru ve haşlanmış nohudu ilave edin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip 30-35 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın. Piştikten sonra servis etmeden önce 15 dakika demlenmesi için bekleyin.
- 6 su bardağı soğuk su (sıcak)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.