Karabuğday Pilavı Tarifi

G: Güncelleme: 16:06, 08/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Karabuğday Pilavı Tarifi, kapya biber ve tereyağıyla hazırlanan doyurucu bir pilav seçeneğidir. Bu pratik tarif, karabuğdayın kendine özgü dokusu, soğan ve sarımsağın aromasıyla dengeli sonuç verir. Karabuğday pilavı nasıl yapılır diyenler için yapılışı kısa, malzemeleri sade ve servisi kolaydır.

Hazırlanma Süresi20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori609 kcal

Karabuğday Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 adet soğan (doğranmış küçük boy)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet kırmızı kapya biber
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı karabuğday
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Karabuğday Pilavı Nasıl Yapılır?

1/2

Bir tencereye soğan, sarımsak, kırmızı biber ve tereyağını alıp sotelemeye başlayın.

1 adet soğan (doğranmış küçük boy)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet kırmızı kapya biber
1 çorba kaşığı tereyağı

2/2

Soğan solunca karabuğdayı da ilave edin, 1 dakika onu da soteledikten sonra 4 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve karabiberini de ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

2 su bardağı karabuğday
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Karabuğdayı tencereye eklemeden önce bol suyla yıkayın. Bu işlem fazla nişastayı ve kendine has yoğun kokuyu azaltmaya yardımcı olur.
Soğan, sarımsak ve kapya biberi tereyağında iyice yumuşatın. Bu temel aroma, Karabuğday Pilavı Tarifi için daha dengeli bir lezzet oluşturur.
Karabuğdayı sıcak su eklemeden önce 1 dakika kavurun. Tereyağı tanelerin yüzeyini kaplar ve pilavın daha tane tane kalmasına destek olur.
Sıcak suyu ölçülü ekleyin. Fazla su karabuğdayın dağılmasına, az su ise sert kalmasına neden olabilir.
Pilav suyunu çektikten sonra kapağı kapalı şekilde birkaç dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, buharın tanelere eşit dağılmasını sağlar.

Servis Önerileri

Karabuğday pilavını sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, cacık, mevsim salatası veya limonlu yeşillik iyi gider.
Ana yemek yanında ızgara tavuk, sebze yemeği veya fırın balıkla uyum sağlar. Servis tabağını ince kıyılmış maydanoz, taze çekilmiş karabiber ve birkaç kapya biber parçasıyla sade şekilde tamamlayabilirsiniz.