Hamsili ve Havuçlu Pilav Tarifi

G: Güncelleme: 10:16, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

En iyi hamsili ve havuçlu pilav tarifi burada. Havucun şekeri balığın yoğun aromasını dengeler. Bu pratik lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Akşam yemekleri için besleyici bir seçenek arıyorsanız, bu yemeğin nasıl yapılır sorusunun cevabını aşağıda bulabilirsiniz. Hemen malzemelerinizi hazırlayın ve adım adım pişirme detaylarına geçin.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori1010 kcal

Hamsili ve Havuçlu Pilav Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1000 gram hamsi
1,5 su bardağı pirinç
2 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı mısır unu
1 adet havuç

Hamsili ve Havuçlu Pilav Nasıl Yapılır?

1/3

Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yıkayın ve iyice süzün.

1000 gram hamsi

2/3

Daha sonra pirinç, zeytinyağı, doğranmış soğan ve dolmalık fıstığı kavurun. Üzerine doğranmış havuç, kıyılmış dereotu, baharatlar ve suyu ekleyip pilav gibi pişirin. Hamsilerin yarısını fırın kabının altına döşeyin. Pilavı üzerine ilave edin. Hamsilerin kalan yarısını pilavın üzerini kaplayacak şekilde dizin.

1,5 su bardağı pirinç
2 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet havuç

3/3

Mısır ununu hamsilerin üzerine serpin ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis edin.

1 çorba kaşığı mısır unu

Püf Noktaları

Hamsili ve havuçlu pilav yapılışı sırasında pirinçleri mutlaka ılık suda yirmi dakika bekletmelisiniz.
Nişastası arınan pirinçler, fırınlama aşamasında lapalaşmaz ve tane tane dökülür.
Havucun yapısındaki doğal şeker, karabiberin acılığı ile birleşerek iç harcın lezzet profilini derinleştirir.
Balıkları fırın kabına dizerken aralarında hiçbir boşluk bırakmamaya özen gösterin.
Kusursuz bir hamsili ve havuçlu pilav tarifi elde etmek için mısır ununu balıkların üzerine ince bir tabaka halinde serpin. Mısır unu balığın nemini hapseder ve dış yüzeyinin çıtır kalmasını sağlar.

Servis Önerileri

Bu nefis fırın yemeğini servis ederken yanına bol yeşillikli ve limonlu bir çoban salata hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak ise ev yapımı ferah bir ayran harika bir uyum sağlar.
Sunum tabağını renklendirmek için taze dereotu sapları ve ince kesilmiş limon dilimleri kullanabilirsiniz. Dilimleyerek servis ettiğiniz porsiyonların üzerine çok hafif sızma zeytinyağı gezdirerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Hamsili ve havuçlu pilav için hangi boy balık tercih edilmelidir?

Etli ve orta boy olanları seçmeniz pişirme sırasında en iyi sonucu verir. Çok küçük olanlar fırın ısısıyla birlikte çabuk kuruyabilir.

Hamsili ve havuçlu pilav fırında kaç derecede pişirilmelidir?

Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirmek idealdir. Alt ve üst kısmın eşit oranda kızarması için tepsiyi fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika tutmalısınız.

Hamsili ve havuçlu pilav ertesi gün ısıtılarak tüketilebilir mi?

Fırında veya tavada kısık ateşte hafifçe ısıtarak ertesi gün de güvenle yiyebilirsiniz. Mikrodalga fırın kullanmak dış katmanın dokusunu yumuşatacağı için önerilmez.