Hamsili Pilav Tarifi
G: Güncelleme: 15:46, 29/11/2018, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Karadeniz'in incisi, hamsi sevenlerin vazgeçilmezi nefis hamsili pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Karadeniz yöresinin en farklı ve en lezzetli tariflerinden biri olan hamsili pilav, tadına bakan herkesin sevebileceği enfes bir lezzet. Sofraların vazgeçilmezi olacak hamsili pilavı en iyi kıvamda ve en lezzetli bir şekilde yapabilmek için aşağıdaki adımları takip edin. Afiyet olsun.
Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori197 kcal
Hamsili Pilav Tarifi Malzemeleri
- 500 gram hamsi (ayıklanmış)
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 2 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
- 2 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 avuç dereotu (kıyılmış)
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 2 adet kuru defne yaprağı
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?
1/3
Zeytinyağı ve soğanı bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırarak tencereye ilave edin, çam fıstıklarını da ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümlerini ve 3 su bardağı kaynar suyu ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 2 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
- 2 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Ekipmanlar:
- Tencere
2/3
Pişmesine yakın yeşillikleri ve baharatları ilave edin ve tuzunu ayarlayın.10 dakika dinlendirdikten sonra karıştırıp havalandırın. İçinden defne yapraklarını çıkartın.
- 1 avuç dereotu (kıyılmış)
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 2 adet kuru defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ekipmanlar:
- Tencere
3/3
Yağlanmış küçük boy çömleklere ya da çemberlere tuzlanmış, karabiberlenmiş hamsileri derili kısımları dışa gelecek şekilde dizin. İçlerini pilavla doldurun ve hamsilerin açıkta kalan kısımları ile pilavın üstünü örtün. Üzerlerine kurumamaları için ikişer çorba kaşığı su gezdirip, bir fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- 500 gram hamsi (ayıklanmış)
Ekipmanlar:
- Fırın
- Sütlaç güveci
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori197.2kal
Yağ3.87g
Enerji197.2kal
Karbonhidrat27.3g
Protein12.57g
Su52.4g
Lif1.5g
Kolesterol6mg
Sodyum342.25mg
Potasyum241.03mg
Kalsiyum55.78mg
Demir3.14mg
Fosfor170.32mg
Magnezyum42.48mg
Folik Asit9.54µg
A Vitamini44µg
C Vitamini4.21mg
E Vitamini1mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini8.32mg
B5 Vitamini0.51mg
B6 Vitamini0.17mg
B12 Vitamini0.26µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.