Hamsili Bulgur Pilavı Tarifi

G: Güncelleme: 15:07, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Klasik tatları geride bırakan en iyi hamsili bulgur pilavı tarifi taze otların muhteşem aromasıyla sofralarınızı süsler. Besleyici içeriğe sahip bu tencere yemeğinin yapılışı oldukça kolaydır. Akşam menüleri için pratik ve farklı bir seçenek arayanlar, bu yemeğin nasıl yapılır detaylarını aşağıda tüm aşamalarıyla görebilir. Malzemelerinizi mutfak tezgahına dizerek hızlıca pişirme adımlarına geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori487 kcal

Hamsili Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç dereotu (kıyılmış)
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1/2 adet limon
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet hamsi (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz

Hamsili Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1/2

Soğanı, sarımsağı ve yağları tencereye alın, solana kadar soteleyin. Hamsiyi de ekleyip 2 dakika daha kavurun.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet hamsi (ayıklanmış)

2/2

Bulguru ekleyin, limon suyunu ekleyin ve tuzunu serpin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

1 avuç dereotu (kıyılmış)
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet hamsi (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Hamsili bulgur pilavı yapılışı sırasında eklediğiniz limon suyunun asidi, balığın yoğun protein yapısını hafifleterek sindirimi oldukça kolaylaştırır.
Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak, yağın yanma derecesini yükseltir ve kavrulma aşamasında tahıl tanelerinin birbirine yapışmasını engeller.
Başarılı bir hamsili bulgur pilavı tarifi elde etmek için balıkları tencerede sadece iki dakika sotelemelisiniz. Uzun süre pişirmek etin hızla kuruyup dağılmasına neden olur.
Suyunu tamamen çektikten sonra taze yeşillikleri tencereye eklemek, otların ısıyla kararmasını önler ve canlı renklerini korumasını sağlar.
Tencerenin kapağını kapatıp demlenme süresine tam olarak uymak, tahılın içindeki nişastanın dengelenmesini sağlayarak ideal kıvamı oluşturur.

Servis Önerileri

Bu doyurucu yemeği servis ederken yanına bol ekşili ve zeytinyağlı taze bir roka salatası hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak ise ev yapımı soğuk şalgam suyu veya nane yapraklarıyla tatlandırılmış ferah bir ayran harika bir uyum sağlar.
Sunum tabaklarınızı görsel olarak zenginleştirmek için kenarlarına taze limon dilimleri ve ince doğranmış tatlı kırmızı soğan yerleştirebilirsiniz. Yemekleri önceden ısıtılmış geniş servis tabaklarına alarak sıcaklıklarını uzun süre korumalarını sağlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Hamsili bulgur pilavı yaparken ince bulgur kullanılır mı?

İnce yapılı olanlar sıcak suyla çabuk hamurlaşacağı için tencere yemeklerinde kullanımı tavsiye edilmez. Tane tane dökülen bir kıvam elde etmek için mutlaka iri taneli pilavlık çeşitler seçilmelidir.

Hamsili bulgur pilavı iç harcına salça ilave edilebilir mi?

İsteğinize bağlı olarak soteleme aşamasında yarım tatlı kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Salça yemeğe hafif bir ekşilik ve oldukça iştah açıcı bir kırmızı renk katacaktır.

Hamsili bulgur pilavı demlenirken neye dikkat edilmelidir?

Tencerenin kapağı ile tencere arasına temiz ve kuru bir kağıt havlu koymalısınız. Havlu, oluşan sıcak buharı emerek yüzeydeki nemin yemeğin üzerine geri damlamasını engeller.

Hamsili bulgur pilavı buzdolabında saklanarak ertesi gün tüketilebilir mi?

Hava almayan kapaklı bir cam kapta buzdolabında güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce tavada çok az su ilavesiyle kısık ateşte ısıtarak taze formunu kolayca geri kazandırabilirsiniz.