Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

14:44, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Domatesli bulgur pilavı, Anadolu mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biri olup, sofraların vazgeçilmez tamamlayıcısıdır. Taze domateslerin ferahlığı ile biberlerin aromasının buluştuğu bu tarif, tane tane dökülen kıvamıyla her yemeğin yanına mükemmel bir eşlikçi olur. Domatesli bulgur pilavı nasıl yapılır, lezzetini garantileyen püf noktaları nelerdir ve sunumu nasıl olmalıdır sorularının yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori434 kcal

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
3 adet sivri biber (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolusu)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı pilavlık bulgur
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar maydanoz (kıyılmış)

Domatesli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1/3

Soğanı, biberleri ve yağları tencereye alın, soğanlar solana adar soteleyin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biberini de ekleyin ve kokusu çıkınca domatesleri ilave edin.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
3 adet sivri biber (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolusu)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber

2/3

Kalan malzemeleri de ilave edin üzerini örtecek kadar su ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişirin.

2 su bardağı pilavlık bulgur
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Arzu edilen kadar maydanoz (kıyılmış)

Püf Noktaları

Bulgurları yıkadıktan sonra mutlaka iyice süzün; fazla su, pilavın tane tane olmasını engelleyerek hamurlaşmasına neden olur.
Domates salçasını soğan ve biberlerle birlikte kavurmak, salçanın asiditesini dengeler ve yemeğe daha derin bir renk ile aroma kazandırır.
Domatesli bulgur pilavı pişerken suyunun pilav seviyesinin bir parmak üzerinde olması yeterlidir; çok fazla su eklemekten kaçının.

Servis Önerileri

Hazırladığınız pilavı servis ederken üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya nane serpiştirmek, yemeğe hem görsel bir canlılık hem de taze bir koku katacaktır. Yanında buz gibi bir ayran veya turşu ile servis ederek geleneksel bir ziyafet sofrası kurabilirsiniz.
Daha estetik bir sunum için küçük bir kaseye bastırıp servis tabağına ters çevirerek porsiyonluk olarak servis edebilirsiniz. Ilık servis yapılması lezzet dengesi için en idealidir.