Davet Pilavı Tarifi

G: Güncelleme: 13:04, 22/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Aromatik yasemin pirinci ve safranın doğal sarı rengiyle bu davet pilavı tarifi, özel sofralarınız için en iyi seçenektir. Evinizde pratik davet pilavı nasıl yapılır diye düşünüyorsanız bütün adımları inceleyebilirsiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu şık yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. Mükemmel kıvamı yakalamak için gereken malzeme ölçüleri ve mutfak sırları aşağıda yer almaktadır.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori439 kcal

Davet Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet havuç (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3/2 su bardağı yasemin pirinci
1 tatlı kaşığı safran
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 çorba kaşığı file fıstık
1/2 su bardağı konserve mısır
1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Davet Pilavı Nasıl Yapılır?

1/4

Havuç ve yağları tencereye alın ve sotelemeye başlayın.

1 adet havuç (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Pirinci yıkayın ve nişastasından arındırın. Havuca ekleyip 2 dakika daha beraber soteleyin.

3/2 su bardağı yasemin pirinci

Ekipmanlar:

Tencere

3/4

Kalan malzemeleri de ilave edin ve üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edip karıştırın.

1 tatlı kaşığı safran
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 çorba kaşığı file fıstık
1/2 su bardağı konserve mısır
1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

4/4

Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın ve dereotu ile servis edin.

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Yasemin pirincini bol soğuk suyla yıkayarak yüzeyindeki fazla nişastayı tamamen uzaklaştırın; bu işlem nişastanın ısıyla jelleşip tanelerin birbirine yapışmasını kesin olarak engeller.
Kusursuz bir davet pilavı yapılışı için safranın rengini tam açığa çıkarmak adına kullanmadan önce az miktarda ılık suda bekleterek fitokimyasalların sıvıya geçmesini sağlayın.
Havuçları zeytinyağı ve tereyağı karışımında önden kavurmak, sebzenin içindeki yağda çözünen beta-karotenin açığa çıkmasını ve yemeğe doğal bir parlaklık vermesini sağlar.
Bu davet pilavı tarifini uygularken pirinçleri kavurma aşamasında sıcaklık dengesini koruyun; çok yüksek ısı pirincin dış yüzeyini çatlatarak dokusunu tamamen bozabilir.
Pişme işlemi bittikten sonra tencerenin kapağına temiz bir havlu kağıt kapatarak demlendirin; bu yöntem yoğun buharın geri damlamasını engelleyerek yemeğin hamurlaşmasını durdurur.

Servis Önerileri

Zengin aromalı bu yemeği, fırınlanmış kuzu incik veya soslu tavuk rostosu gibi et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze nane yapraklarıyla tatlandırılmış soğuk bir ayran veya ev yapımı buzlu kızılcık suyu sofranıza çok iyi uyum sağlar.
Geniş porselen tabaklara aldığınız porsiyonların üzerini taze ince kıyılmış dereotu yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Tabak kenarlarına kavrulmuş ekstra file fıstık serpiştirerek hem görsel bütünlüğü hem de tabağın çıtırlığını artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Davet pilavı için yasemin pirinci yerine ne kullanılabilir?

İnce ve uzun yapılı basmati pirincini rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Baldo pirinç kullanmak isterseniz ekleyeceğiniz su oranını dikkatli şekilde ayarlamanız gerekir.

Davet pilavı yaparken safran yerine hangi baharatlar uygundur?

Renk vermesi için tarifteki toz zerdeçal miktarını biraz daha artırabilirsiniz. Ayrıca bir çay kaşığı aspir çiçeği de benzer bir sarı ton elde etmenizi sağlar.

Davet pilavı neden lapa olur?

Pirinçlerin yeterince kavrulmaması veya gereğinden fazla sıcak su eklenmesi tanelerin birbirine yapışmasına yol açar. Ölçülere tam uymak ve yemeğin demlenme süresini atlamamak son derece önemlidir.