Arpa Şehriyeli Risotto Tarifi
Tarif defterime kaydet
İTALYAN RİSOTTOYU TÜRKLEŞTİRDİK! Arborio pirinç yerine arpa şehriye kullandığımız 'Arpa Şehriye Risotto' ile klasik risotto tarifine güncelleme geldi... İtalyan mutfağının en kült tariflerinden biri olan risottoyu bir de böyle deneyimlemeye ne dersiniz?
Arpa Şehriyeli Risotto Tarifi Malzemeleri
- 4 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- Yarım kadar limon suyu
- Yeteri kadar limon kabuğu (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
Arpa Şehriyeli Risotto Nasıl Yapılır?
Yağ ve soğanı tencereye alıp orta ateşte çevirin.
- 4 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Renk almaya başlayınca karıştırmayı bırakmayın ve ateşi biraz yükseltip karamelize olmasına yardımcı olun.
Tereyağı ekleyip eritin, tamamen rengi dönünce arpa şehriyeyi ilave edip renk alana kadar kavurun.
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı arpa şehriye
Limon suyunu sıkın ve yarım limon kabuğunu rendeleyin.
- Yarım kadar limon suyu
- Yeteri kadar limon kabuğu (rendelenmiş)
Tuzunu serpin ve 2,5 su bardağı sıcak suyu da aralıklarla ekleyin.
- Yeteri kadar tuz
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Gerekirse su ilave edin.
5 dakika dinlendirip servis tabağına alın parmesan ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.