Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
G: Güncelleme: 14:55, 27/09/2023, ÇarşambaLokma Dergisi
Arpa Şehriyeli Risotto Tarifi
Tarif defterime kaydet
İTALYAN RİSOTTOYU TÜRKLEŞTİRDİK! Arborio pirinç yerine arpa şehriye kullandığımız 'Arpa Şehriye Risotto' ile klasik risotto tarifine güncelleme geldi... İtalyan mutfağının en kült tariflerinden biri olan risottoyu bir de böyle deneyimlemeye ne dersiniz?
Hazırlanma Süresi25 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori118 kcal
Arpa Şehriyeli Risotto Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 4 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- Yarım kadar limon suyu
- Yeteri kadar limon kabuğu (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
Arpa Şehriyeli Risotto Nasıl Yapılır?
1/7
Yağ ve soğanı tencereye alıp orta ateşte çevirin.
- 4 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
2/7
Renk almaya başlayınca karıştırmayı bırakmayın ve ateşi biraz yükseltip karamelize olmasına yardımcı olun.
3/7
Tereyağı ekleyip eritin, tamamen rengi dönünce arpa şehriyeyi ilave edip renk alana kadar kavurun.
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı arpa şehriye
4/7
Limon suyunu sıkın ve yarım limon kabuğunu rendeleyin.
- Yarım kadar limon suyu
- Yeteri kadar limon kabuğu (rendelenmiş)
5/7
Tuzunu serpin ve 2,5 su bardağı sıcak suyu da aralıklarla ekleyin.
- Yeteri kadar tuz
6/7
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Gerekirse su ilave edin.
7/7
5 dakika dinlendirip servis tabağına alın parmesan ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori118.1k.kal
Enerji118.1k.kal
Yağ3.38g
Karbonhidrat17.2g
Protein3.97g
Su71.8g
Lif2g
Kolesterol6.1mg
Sodyum214.2mg
Potasyum167mg
Kalsiyum52.3mg
Demir0.5mg
Fosfor78.3mg
Magnezyum21mg
Folik Asit10.53µg
A Vitamini24.1µg
C Vitamini6.09mg
E Vitamini0.2mg
B3 Vitamini0.45mg
B5 Vitamini0.17mg
B6 Vitamini0.08mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.