Soğanlı Kekikli Tart Tarifi
Tarif defterime kaydet
Soğanlı kekikli tart, çıtır tabanı ve kremalı içiyle çay saatlerine dengeli bir lezzet katar. Bu pratik tarif, soğanın hafif tatlı aroması ve taze kekiğin ferahlığıyla öne çıkar. Soğanlı kekikli tart nasıl yapılır sorusuna net adımlarla cevap verir ve ölçülü yapılışı sayesinde güvenli sonuç sağlar.
Soğanlı Kekikli Tart Tarifi Malzemeleri
Hamur Malzemeleri
- 5/4 su bardağı beyaz un
- 1 çimdik tuz
- 150 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 2 çorba kaşığı soğuk su (soğuk)
Üzeri İçin
- 1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket krema
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar taze kekik
- 1 adet yumurta beyazı
Soğanlı Kekikli Tart Nasıl Yapılır?
Un ve tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Tereyağını ekleyip kesik kesik çalıştırın. Soğuk suyu da ilave edin. Ekmek kırıntısı görünümünde olunca durdurun. Kırıntıları bir araya getirip disk şeklini verin, streç filme sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.
- 5/4 su bardağı beyaz un
- 150 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 2 çorba kaşığı soğuk su (soğuk)
- Mutfak robotu
- 1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yapışmaz tava
Dinlenmiş hamuru iki pişirme kağıdı arasında, 23 cm'lik yuvarlak bir tart kalıbına sığacak şekilde açın ve yerleştirin. Tart hamurunun zeminine fırça ile yumurta akı sürün ve 5 dakika buzlukta bekletin.
- 1 adet yumurta beyazı
- Pişirme kağıdı
- Tart kalıbı
Yumurta ve kremayı bir kasede çatalla çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Buzluktan tart tabanını çıkartıp üzerine kremalı karışımı dökün, en üste soğanları dizip kekik dallarını dizin. Fırında 35-40 dakika pişirin.
- 1 adet yumurta
- 1 paket krema
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar taze kekik
- Kase
- Mutfak robotu
- Pişirme kağıdı
- Tart kalıbı
- Yapışmaz tava
Püf Noktaları
- Tart hamurunda tereyağı mutlaka soğuk kullanılmalıdır. Soğuk tereyağı unla birleşince pişirme sırasında katmanlı ve gevrek bir taban oluşur.
- Hamuru fazla yoğurmayın. Fazla yoğurma gluten gelişimini artırır ve soğanlı kekikli tart tabanının sertleşmesine neden olabilir.
- Soğan halkalarını tavada kısa süre alt üst etmek yeterlidir. Bu işlem soğanın keskinliğini azaltır ve kremalı harçla daha uyumlu bir tat verir.
- Tart tabanına yumurta akı sürmek, kremalı harcın hamuru ıslatmasını önler. Bu adım daha çıtır bir sonuç almak için önemlidir.
- Taze kekik, kremanın yağlı dokusunu dengeler. Kekik miktarını abartmayın, aksi halde soğanın doğal aroması geri planda kalır.
Servis Önerileri
- Soğanlı kekikli tart, ılık servis edildiğinde kremalı iç dokusu ve çıtır tabanı daha iyi hissedilir. Yanında roka, marul, salatalık ve limonlu hafif bir yeşil salata iyi gider.
- Çay saatlerinde taze demlenmiş siyah çayla, akşam yemeğinde ise ayran veya sade maden suyuyla servis edilebilir. Sunum tabağını birkaç dal taze kekik ve ince çekilmiş karabiberle sade şekilde süsleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.