Ispanaklı Muzlu Pasta Tarifi

G: Güncelleme: 15:37, 19/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ispanaklı Muzlu Pasta, bembeyaz nefis kreması ve canlı renk kontrasıyla çay saatlerinize çok yakışacak en göz alıcı tariflerin başında geliyor. Çocukların da severek tükettiği bu vitamin dolu hafif tatlı, yumuşacık dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Evde en pratik şekilde hazırlayabileceğiniz rulo formundaki Ispanaklı Muzlu Pasta nasıl yapılır tüm aşamalarıyla öğrenmek için tarifimizi hemen keşfedin.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori296 kcal

Ispanaklı Muzlu Pasta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Ara Malzemeleri

2 adet muz

Ispanaklı Kek Malzemeleri

1 çorba kaşığı ıspanak suyu (sıkılmış)
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı beyaz un

Kakaolu Kek Malzemeleri

1 tatlı kaşığı toz kakao

Krema Malzemeleri

3 su bardağı süt
1/3 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1/2 paket krema (soğuk)

Ispanaklı Muzlu Pasta Nasıl Yapılır?

1/4

Krema haricinde bütün malzemeleri tencerede homojen olacak şekilde karıştırdıktan sonra koyulaşana kadar pişirin ve çırparak soğutun. Soğuk kremayı ekleyip kabarana kadar çırpın, buzdolabında soğumaya bırakın.

3 su bardağı süt
1/3 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1/2 paket krema (soğuk)

Ekipmanlar:

Sos tenceresi

2/4

Yumurta ve şekeri 5 dakika iyice kabarana kadar mikserle çırpın. Kalan malzemeleri de teker teker her biri iyice karışana kadar ekleyip çırpın. Karışımı krema sıkma poşetine doldurup bir kenarda bekletin.

1 çorba kaşığı ıspanak suyu (sıkılmış)
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı beyaz un

Ekipmanlar:

Krema sıkma torbası
Mikser

3/4

1 tatlı kaşığı toz kakao

Ekipmanlar:

Krema sıkma torbası

4/4

Her iki krema dolu torbanın ucunu 8 mm kadar kesin. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve şeritler halinde boydan boya bir kakaolu bir ıspanaklı hamurdan sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12 dakika kadar pişirin. Fırından keki alır almaz hafif nemli bir mutfak havlusunun arasında kağıdıyla 10 dakika dinlendirin. Kağıdını sıyırıp dikkatlice ters çevirin. Soğuttuğunuz kremayı uç kısma yayıp üzerine muzları dilimleyin, dikkatlice sıkı sarın ve servis tabağına alıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Soğuduğunda servise hazırdır.

2 adet muz

Ekipmanlar:

Fırın
Pişirme kağıdı
Tepsi

Püf Noktaları

Ispanaklı Muzlu Pasta hamurunun fırından çıktıktan sonra çatlamadan, rulo şeklinde kolayca sarılabilmesi için pişirme aşaması son derece kritiktir. Keki fırından alır almaz nemli bir mutfak havlusu yardımıyla rulo yapıp bekletmek, hamurun esnekliğini korumasını sağlar ve sarma esnasında kırılmaları tamamen önler.
Kremada tam kıvamı yakalamak için mısır nişastasını süt soğukken eklemeli ve homojen bir şekilde pürüzsüzleşene kadar çırparak pişirmelisiniz.
Pastanın iç dolgusu için hazırlanan pastacı kremasının parlak ve pürüzsüz bir dokuya sahip olması, içerisine eklenecek olan sıvı kremanın çok soğuk olmasına bağlıdır. Soğuk krema, mikserle çırpıldığında hava kabarcıklarını içine hapsederek pastaya hafif ve köpüksü bir hafiflik kazandırır.
Ispanaklı Muzlu Pasta tarifi uygulanırken kek hamurları tepsiye şerit halinde sıkılacağı için hamur kıvamının aşırı akışkan olmaması gerekir. Bu yüzden un miktarına dikkat edilmeli ve yumurtalar şekerle birlikte tam 5 dakika boyunca bembeyaz köpük olana kadar kabartılmalıdır.

Servis Önerileri

Görsel olarak tam bir şölen sunan bu rulo tatlıyı, dilimledikten sonra yanına çok yakışacak taze demlenmiş bir çay veya köpüklü Türk kahvesi eşliğinde ikram edebilirsiniz. Çocuklar için servis ediyorsanız, pastanın yanına taze sıkılmış ev yapımı bir portakal suyu eklemek hem lezzet dengesini hem de vitamin değerini katlayacaktır.
Sunum tabağını zenginleştirmek için dilimlerin üzerine ince kıyılmış Antep fıstığı serpiştirebilir veya taze nane yaprakları yerleştirebilirsiniz. Dilimlerin net ve pürüzsüz çıkması için pastayı keserken her seferinde bıçağınızı hafifçe ıslatmanız şık bir görünüme yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Ispanaklı Muzlu Pasta tarifi hazırlanırken kekte ıspanak kokusu veya tadı hissedilir mi?

Kek hamurunda sadece doğal bir yeşil renk elde etmek amacıyla sıkılmış ıspanak suyu kullanıldığı için yerken kesinlikle ıspanak tadı veya kokusu gelmez. Fırında pişen hamur, vanilya ve diğer malzemelerin aroması sayesinde tamamen klasik bir pandispanya lezzetine sahip olur.

Ispanaklı Muzlu Pasta tarifi içindeki krema yerine şanti kullanılabilir mi?

Pastanın orijinal dokusunu ve yoğun lezzetini veren ana unsur yumurta sarısı ve nişasta ile pişirilen ipeksi pastacı kremasıdır. Ancak zamanınız kısıtlıysa tatlıyı hızlıca tamamlamak adına dolgu olarak sert kıvamlı köpürtülmüş krem şanti de tercih edebilirsiniz.

Ispanaklı Muzlu Pasta tarifi yapıldıktan sonra buzdolabında ne kadar dinlendirilmelidir?

Pastanın kesildiğinde şeklini tam koruması, kremasının donması ve muzların lezzetinin keke geçmesi için en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Hatta vaktiniz varsa tatlıyı bir gece önceden hazırlayıp dinlendirmek, lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesini sağlayarak çok daha iyi sonuç verir.