Pakistan Kurabiyesi Tarifi

09:23, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pakistan kurabiyesi, tereyağının yoğun kokusu ile baharatların zengin dokusunu buluşturan, Güney Asya mutfağından ilham alan özel bir lezzettir. Ağızda dağılan kıvamı ve hafif aromatik yapısıyla çay saatlerinize farklı bir soluk getiren bu tarifi evinizde kolayca uygulayabilirsiniz. Pakistan kurabiyesi nasıl yapılır sorusunun cevabı olan bu pratik anlatımla, misafirlerinize özgün bir ikram sunabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori396 kcal

Pakistan Kurabiyesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı toz kimyon

Pakistan Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1/4

Tereyağı ve şekeri 5 dakika krem kıvamına gelene kadar çırpın.

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı toz şeker

2/4

Yumurta sarısını ilave edin ve karışana kadar çırpın.

1 adet yumurta sarısı

3/4

Kalan malzemeleri ilave edin ve sadece karışana kadar çırpın. Hamuru bir araya getirip silindir şeklini verin ve streçleyip bir saat buzdolabında dinlendirin.

2 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı toz kimyon

4/4

Hamuru 5 mm inceliğinde açın. Keskin bir bıçakla kesip pişirme kâğıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine aralıklı dizin ve üzerlerine çatalla çok bastırmadan delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tereyağı ve şekeri krem kıvamına gelene kadar iyice çırpmak, kurabiyenin o hafif ve ağızda dağılan dokusunu elde etmek için en önemli adımdır.
Hamura eklenen toz kimyon, Pakistan kurabiyesi tarifine karakteristik bir derinlik kazandırır; bu yüzden ölçüsüne sadık kalmak dengeli bir tat sağlar.
Hamuru silindir şeklinde sarıp buzdolabında dinlendirmek, dilimleme aşamasında şeklinin bozulmamasını ve fırında formunu korumasını sağlar.
Unlu malzemeleri ekledikten sonra fazla yoğurmamak, kurabiyenin gevrek yapısını koruması için kritik bir detaydır.

Servis Önerileri

Pakistan kurabiyesi, kendine has baharatlı aromasıyla sade bir siyah çay veya taze demlenmiş bir fincan Türk kahvesinin yanında mükemmel bir uyum sergiler.
Servis tabağına aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyelerin üzerine ekstra bir süsleme yapmadan doğal haliyle sunabilirsiniz. Şık bir sunum için kurabiyelerin yanına birkaç adet taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.