Şeftalili Kek Tarifi

15:47, 24/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Şeftalili kek, meyvenin nemini koruyan katmanlı yapısı ve dengeli aromasıyla güvenilir bir yaz tatlısıdır. Tarçın, kakao ve bademle zenginleşen yumuşak kek harcı, ince şeftali dilimleriyle kat kat hazırlanır. Şeftalili kek nasıl yapılır sorusunun pratik yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori661 kcal

Şeftalili Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Ara Malzemeleri

1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı toz kakao
1/4 su bardağı toz badem
2 adet şeftali (ince ince doğranmış)

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar krema

Şeftalili Kek Nasıl Yapılır?

1/4

Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir yerde eleyin. Tereyağı ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker, her biri iyice karışınca ekleyin.

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2/4

Yoğurt ve kremayı ayrı bir yerde karıştırın. Mikserin hızını düşürün ve dönüşümlü olarak bir yoğurtlu bir unlu karışımı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Fırını 180 derece ısıtıp, 24 cm’lik kelepçeli kalıba pişirme kağıdı serin ve etrafını yağlayıp unlayın. Kek harcının üçte birini kalıba yayın.

1 su bardağı yoğurt

3/4

Ayrı bir yerde toz şeker, tarçın, kakao ve bademi karıştırın. Bu karışımın yarısını kek hamurunun üzerine serpin. Üstüne şeftali dilimlerinin yarısını dizin. Kalan kek harcının yarısını üstüne serin ve kalan tarçınlı karışımı üzerine serpip tekrar kalan şeftalileri dizin.

1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı toz kakao
1/4 su bardağı toz badem
2 adet şeftali (ince ince doğranmış)

4/4

En son kalan kek harcını üzerine yayıp fırına verin. Üzeri kızarıp, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Servis sırasında üzerine çırpılmış krema sürebilirsiniz.

Yeteri kadar krema

Püf Noktaları

Olgun ancak sertliğini koruyan şeftaliler kullanın. Çok sulu ve yumuşak meyveler kek harcını ağırlaştırarak orta kısmın geç pişmesine neden olabilir.
Tereyağı, yumurta ve yoğurdu oda sıcaklığına getirin. Aynı sıcaklıktaki malzemeler daha kolay birleşir ve pürüzsüz bir kek harcı oluşturur.
Yoğurdun asiditesi karbonatla etkileşime girerek kekin kabarmasını destekler. Karbonat ve kabartma tozunu unla birlikte eleyerek harca eşit biçimde dağıtın.
Şeftalili kek yapımında unu ekledikten sonra harcı yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak gluten gelişimini artırarak kekin sertleşmesine yol açabilir.
Şeftali dilimlerini ince kesin ve kâğıt havluyla fazla nemini alın. Kek katlarını eşit kalınlıkta hazırlayarak meyvelerin tek bölgede toplanmasını önleyin.

Servis Önerileri

Şeftalili keki tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyin. Üzerine hafif çırpılmış krema sürebilir veya kremayı dilimlerin yanında sunabilirsiniz.
Tabağı taze şeftali dilimleri, file badem ve az miktarda tarçınla tamamlayabilirsiniz. Yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay servis edebilirsiniz.