Biberli Makarna Salatası Tarifi

16:05, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Biberli makarna salatası tarifi, jalapeno biberinin hafif acılığı ile süzme yoğurdun ferahlığını ekonomik bir şekilde tabaklarınıza taşıyor. Gün sofralarınız, çay saatleriniz veya pratik bir akşam öğününüz için hem çok hafif hem de son derece doyurucu bir alternatif arıyorsanız bu reçete tam size göre. Biberli makarna salatası nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm sırlar ve adımlar aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori476 kcal

Biberli Makarna Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 kase makarna (haşlanmış)
1/2 su bardağı jalapeno turşu
Yarım demet dereotu (kıyılmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)

Sos Malzemeleri

2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yarım adet limon suyu
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber tohumu (taze çekilmiş)
Yeteri kadar tuz

Biberli Makarna Salatası Nasıl Yapılır?

1/2

Salata malzemelerini bir kâsede karıştırın.

1 kase makarna (haşlanmış)
1/2 su bardağı jalapeno turşu
Yarım demet dereotu (kıyılmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)

2/2

Sos malzemelerini de blendırdan geçirin ve ekstra yoğurtla karıştırın. Salata malzemeleriyle sos malzemelerini iyice karıştırın.

2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yarım adet limon suyu
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber tohumu (taze çekilmiş)
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Biberli makarna salatası için makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemeli ve makarnaları fazla yumuşatmadan al dente, yani dişe dokunur kıvamda bırakmalısınız.
Haşlanan makarnayı süzdükten sonra kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin. Makarnanın üzerindeki doğal nişasta, hazırlayacağınız yoğurtlu sosun makarnaya tamamen tutunmasını sağlar.
Sosun içindeki limon suyunun asiditesi, süzme yoğurdun yoğun kıvamını hafifçe kırarak sosa pürüzsüz akışkan bir yapı ve ferah bir aroma kazandırır.
Sosu makarna ve sebzelerle buluşturmadan önce makarnanın tamamen oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz. Sıcak makarna yoğurdu eritip sulandırabilir.
Bu lezzetli biberli makarna salatası yapılışı esnasında taze çekilmiş karabiber kullanmanız, jalapeno turşusunun aromatik acısıyla mükemmel bir semantik bağ ve tat dengesi oluşturur.

Servis Önerileri

Bu nefis salatayı, özellikle ızgara köftelerin ya da fırınlanmış tavuk bagetlerin yanında iştah açıcı ferah bir yan lezzet olarak ikram edebilirsiniz. İçecek olarak yanına taze demlenmiş bir soğuk çay veya naneli ayran çok yakışacaktır.
Salatayı geniş, şık bir cam kaseye alarak taze kıyılmış dereotları ve incecik rendelenmiş havuçlarla süsleyebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirmek hem parlak bir görünüm verir hem de iştah kabartır.

Sıkça Sorulan Sorular

Biberli makarna salatası jalapeno yerine tatlı biberle yapılır mı?

Evet, acı sevmiyorsanız jalapeno turşusu yerine közlenmiş kırmızı kapya biber veya kornişon turşu doğrayarak da bu tarifi keyifle hazırlayabilirsiniz.

Biberli makarna salatası için süzme yoğurt yerine normal yoğurt olur mu?

Evet, normal yoğurt kullanılabilir ancak sulanma yapmaması için yoğurdun katı ve susuz kısmını tercih etmeniz veya tülbentte biraz süzdürmeniz salatanın kıvamını korur.

Biberli makarna salatası içerisine mayonez eklenir mi?

Evet, daha kremsi ve zengin bir lezzet profili elde etmek isterseniz süzme yoğurdun içerisine bir yemek kaşığı kadar mayonez ilave edip karıştırabilirsiniz.