Bezelyeli Kıymalı Tagliatelle Tarifi

G: Güncelleme: 18:30, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bezelyeli Kıymalı Tagliatelle Tarifi, kıymalı sos, taze bezelye ve fesleğenle hazırlanan pratik bir makarna yemeğidir. Kıymanın suyunu çekene kadar kavrulması, bezelyenin ayrı haşlanması ve tagliatellenin diri pişmesi bu tarifi dengeli kılar. Bezelyeli kıymalı tagliatelle nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori528 kcal

Bezelyeli Kıymalı Tagliatelle Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

200 gram kıyma (az yağlı)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 adet kuru soğan (küçük boy doğranmış)
2 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 paket tagliatelle makarna
Birkaç dal taze fesleğen yaprakları

Bezelyeli Kıymalı Tagliatelle Nasıl Yapılır?

1/5

Kıyma ve yağı yapışmaz bir tavaya alın. Eze eze suyunu çekene kadar soteleyin.

200 gram kıyma (az yağlı)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/5

Sarımsak ve soğanı da ilave edip solana kadar sotelemeye devam edin.

2 diş sarımsak (doğranmış)
1 adet kuru soğan (küçük boy doğranmış)

3/5

Ayrı bir yerde bezelyeleri yumuşayana kadar haşlayın. Soğanlı kıymanın tuzunu ayarlayın ve toz biberini serpip karıştırın, altını kapatın.

2 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

4/5

Bir yandan makarnalarınızı istediğiniz dirilikte tuz serpip haşlayın ve süzdürün.

1/2 paket tagliatelle makarna

5/5

Makarnayı servis tabağına alın ve kıymalı sosu yanına servis edin. Bezelyeleri üzerine serpiştirin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyip sıcak servis edin.

Birkaç dal taze fesleğen yaprakları

Püf Noktaları

Kıymayı zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem Bezelyeli Kıymalı Tagliatelle Tarifi için sosun daha yoğun lezzetli olmasını sağlar.
Soğan ve sarımsağı kıyma suyunu çektikten sonra ekleyin. Böylece sebzeler fazla sulanmaz ve kıymalı sosun aroması daha dengeli olur.
Bezelyeyi ayrı haşlayın ve fazla yumuşatmayın. Diri kalan bezelye makarnaya hem renk hem de hafif tatlı bir lezzet katar.
Tagliatelle makarnayı tuzlu suda istediğiniz dirilikte haşlayın. Çok fazla pişen makarna kıymalı sosla birleşince dağılabilir.
Taze fesleğeni servis aşamasında ekleyin. Fesleğenin ferah aroması, kıyma ve kırmızı toz biberin yoğun tadını dengeler.

Servis Önerileri

Bezelyeli kıymalı tagliatelle sıcak servis edildiğinde kıymalı sos, bezelye ve fesleğen aroması daha belirgin hissedilir. Servis tabağında makarnayı alta alıp kıymalı sosu üzerine ya da yanına yerleştirebilirsiniz.
Yanına roka salatası, domatesli yeşil salata veya yoğurtlu hafif bir meze iyi gider. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran veya açık demli çay tercih edilebilir. Üzerine taze çekilmiş karabiber ya da az miktarda rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.