Kabaklı Susamlı Noodle Tarifi

16:18, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kabaklı susamlı noodle tarifi, soya sosu ve sarımsak aromasıyla zenginleşen, zamanı kısıtlı olanlar için şahane bir akşam yemeği alternatifidir. Asya esintili bu nefis kabaklı susamlı noodle nasıl yapılır öğrenmek ve pratik adımlarla hazırlamak için tarifin detaylarına geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori413 kcal

Kabaklı Susamlı Noodle Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kabak (kalemtıraş soyacak ile şekillendirilmiş)
1 kase noodle (haşlanmış)
2 adet yumurta (hafif çırpılmış)

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar pul biber
Arzu edilen kadar toz karabiber

Sos Malzemeleri

1 çorba kaşığı soya sosu
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı susam
Yeteri kadar tuz

Kabaklı Susamlı Noodle Nasıl Yapılır?

1/4

Zeytinyağı ve kabağı diriliği gidene kadar yüksek ateşte soteleyin.

2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kabak (kalemtıraş soyacak ile şekillendirilmiş)

2/4

Noodle ve yumurtayı ilave edip çevirin güzelce harmanlayın.

1 kase noodle (haşlanmış)
2 adet yumurta (hafif çırpılmış)

3/4

Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve yemeğin üzerinde gezdirip, çektirin.

1 çorba kaşığı soya sosu
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı susam
Yeteri kadar tuz

4/4

Servis tabağına alın ve ekstradan susam serpip, servis baharatlarını üzerinde gezdirin.

Püf Noktaları

Kabakları zeytinyağında sotelerken ocağın harlı ateşte olması şarttır. Yüksek ısı kabakların dış yüzeyini hızla mühürleyerek sularını salmasını önler ve sebzelerin canlı, dişe dokunur kalmasını sağlar.
Hafifçe çırpılmış yumurtaları eklediğinizde noodle şeritlerini sürekli sallayarak karıştırmalısınız. Yumurtanın içindeki proteinler ısı ile hızla pıhtılaşırken noodle yüzeyini ince bir katman halinde kaplayarak sosun makarnaya daha iyi tutunmasını sağlar.
Soya sosu yüksek oranda sodyum içerdiği için sos karışımına ekstradan ekleyeceğiniz tuz miktarını minimumda tutmalısınız. İki malzemenin yarattığı tuzluluk oranını pişirme esnasında tadarak kontrol etmeniz yemeğin lezzet kalitesini garantiler.
Lezzetli bir kabaklı susamlı noodle yapılışı için susamları sosa eklemeden önce yağsız bir tavada hafifçe kokusu çıkana kadar kavurabilirsiniz. Isı ile açığa çıkan susam yağları, soya sosunun asiditesini mükemmel şekilde dengeler.

Servis Önerileri

Bu nefis Uzak Doğu lezzetini geniş ve çukur bir makarna kasesinde, üzerine ekstra kavrulmuş susam serpiştirerek sıcak servis etmelisiniz. Yanına çok yakışacak soğuk bir yeşil çay veya zencefilli gazoz ile ferahlatıcı bir menü kombinasyonu oluşturabilirsiniz.
Yemeğin üzerine ince kıyılmış taze soğan halkaları ekleyerek hem çıtırlık hem de renk kontrastı yakalayabilirsiniz. Arzuya göre sunum esnasında birkaç damla acı biber yağı gezdirerek lezzeti daha derin bir boyuta taşımanız mümkündür.

Sıkça Sorulan Sorular

Kabaklı susamlı noodle tarifinde hazır erişte yerine normal makarna kullanılabilir mi?

Evet, evde noodle kalmadıysa yerine spagetti veya linguine gibi uzun makarna çeşitlerini haşlayarak da bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Ancak orijinal dokuyu ve sos emiciliğini yakalamak adına asıl erişte formunu tercih etmeniz önerilir.

Kabaklı susamlı noodle tarifinde soya sosu kullanmak zorunlu mudur?

Soya sosu bu yemeğe özgün Uzak Doğu karakterini ve tuzlu-gurme tadını veren ana bileşendir. Alerji veya evde bulunmama durumunda yerine az miktarda kemik suyu ve birkaç damla limon suyu karıştırarak ikame bir tat oluşturabilirsiniz.

Kabaklı susamlı noodle tarifi hamileler veya diyet yapanlar için uygun mudur?

Tarif 140 kalori gibi oldukça düşük bir enerji değerine sahip olduğu için hafif beslenmek isteyenler ve diyet yapanlar için çok uygundur. Hamilelerin ise içindeki yumurtanın tam anlamıyla piştiğinden emin olduktan sonra tüketmesi gerekir.